2009. október 28., szerda

Beaucaire péksütemény



A Beaucaire kenyér ihlette ezeket a péksüteményeket. Arra gondoltam, milyen jó ízt adna a tésztának, ha kolbásszal vagy baconnal szórnám meg mielőtt egymásra hajtom őket. Nagyon finom lett mindkettő. Szerintem mennyei lehet pirított hagymával megszórva, vagy aszalt paradicsommal, valamilyen sajttal  vagy bármilyen  pestóval megkenve, fantázia kérdése.
Tészta most is a jól bevált volt, annyi módosítással, hogy két nagy evőkanálnyi tk. tönkölyt is tettem bele, pontosabban ennyi fehér lisztet cseréltem tönkölyre. Így félbarna féleségű kenyerem lett, amit a kisebb fiam is jóízűen megeszik.
Az eljárás ugyanaz, mint a kenyérnél, csak vékonyabbra kell nyújtani a tésztát, megkenni, megszórni, ráhajtani a másik felét, pihentetni. Három ujjnyi széles csíkokra daraboltam, keskenyebbre nem érdemes, mert eldől. Így megint pihentettem, majd oldalára fordítva kerültek a tepsire. Fantáziátokra bízom milyen illatok szálltak sütés közben. A kolbász és a bacon nagyon jó volt benne.
Tökéletes vacsora vagy reggeli étel.

13 megjegyzés:

barbette írta...

szia Limara!
Nagyon nagyon guszta a legújabb szerzeményed!!!!Gratulálok a kemencés sütéshez is, régi vágyam hogy én is kipróbálhassam.
Sajnos "csak" egy hétig vagyok szabin így most sütök ezerrel.
Pont most dagasztottam be egy kenyértésztát, ki akarom próbálni a Beaucaire kenyeret.A sütőm elég ramaty , nincs benne felső sütés így kiszárítaná, ha csak tepsin sütném!? Ez kérdés is volt, vagy ajánlanád a sütőzacsit ?
Mit gondolsz Limara?
Üdv: Babett

Limara írta...

Szia Babett! Nyugodtan sütheted csak tepsin is, permetezzél be néha vizet, de használhatsz sütőzacskót is, bármelyik megoldás jó! :)

barbette írta...

Köszönöm gyors válaszod!
Próbálkozok majd nemsokára.Most megyek főzni.
Üdv Babett

mandy tarragon írta...

Vár egy kis meglepetés a blogban :)
Én még tennék egy kis füstöltsajtot is a péksütibe :)

Chef Viki írta...

Elharangozták a delet a hasamban is, s ez a látvány az éhes gyomorhoz... Gyönyörű!

Megyek gyorsan ebédet melegíteni, nem kínzom magam :-))

Raindrop írta...

Képzeld Limara, veled álmodtam. :D Nagyon sütöttél valamit ott is, mikor felkeltem nem emlékeztem rá, hogy mi volt az, de most már tudom.
Csodaszép sütik, csoooooodaaaaaaszééééép!

egycsipet írta...

Ezek (is) nagyon szépek lettek! A jobb szélső a kedvencem, abból most tudnék harapdálni, pedig nemrég ettem. :D

Raindrop írta...

Átjössz? :)

Dinamika írta...

Hát Limara bámulatos vagy! Egyszerúen lenyűgözöl a sütés tudásoddal!Fantasztikus dolgokat tudsz sütni!
Na ebből is harapnék egy falatot:))))

szepyke írta...

Most értem ide, mert messziről jött az illata...
Kolbász!!!!!!!

Pazar darabok!

Andi/cuki írta...

Hú de kár,hogy nem előbb láttam..
Nagyon szép,kipróbáltam volna a pizzatésztámmal.:-))

Puszedli írta...

Te mindig találsz ki valami újat. Ez valami elképesztő! :)

Kiskukta írta...

Gyönyörűűűű!!!!

Hozzám is átnézhetsz.