Oatmeal Raisin Cookies. Zabpelyhes mazsolás keksz.Egy kedves olvasómtól, Andreától kaptam ezt a receptet. Azt írja, hogy ez itt az USA-ban olyan nemzeti eleség, mint otthon a csirkepaprikás....
Bár nem vagyok nagy zabpelyhes keksz kedvelő, kíváncsiságból elkészítettem. Alig egy óra alatt elfogyott, még langyosan. A kisfiam egyedül a csokoládét hiányolta belőle. Ismétlés lesz az biztos, és akkor csokoládé is lesz benne.
A hozzávalók csészében voltak megadva. Ettől szerintem nem kell kétségbeesni, pl. a kenyérsütőgép mérőpohara is egy csészének felel meg, de más 2,5 dl-es pohár is tökéletes a célnak. Mivel már többször kikaptam a csészés mértékek miatt, a szárazanyagokat lemértem.
Hozzávalók:
- 110 g puha vaj
- 1/2 csésze (80 g ) barnacukor
- 1/2 csésze reszelt pépesre reszelt alma (1 közepes méretű)
- 1 nagyobb tojás
- csipet só
- 2 ek. juharszirup (vagy méz, esetleg rizsszirup)
- 1 tk. vanília eszencia (vagy vaníliáscukor)
- 1,5 csésze zabpehely (150 g)
- 3/4 csésze liszt (tönkölyliszt)
- 1 tk. fahéj
- 1 tk. sütőpor
- 1/2 csésze mazsola (vagy bármilyen aszalt gyümölcs)
- 1/2 csésze durvára tört mogyoró vagy dió
Először kimértem és összekevertem a szárazanyagokat. A zabpelyhet, a lisztet, a sót, a fahéjat,a sütőport, a mazsolát és a mogyorót. Jól elkevertem.
A puha vajat és a barnacukrot mixerrel alaposan kihabosítottam, majd hozzáadtam a tojást és rövid ideig tovább kevertem. Ezután ment bele az almapüré, a vanília és a juharszirup.
Egy fakanállal hozzákevertem a szárazanyagokat, majd a masszát két órára hűtőbe tettem, de akár egy éjszakát is pihenhet. Persze lehet azonnal sütni, de jót tesz neki a pihentetés.
A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A masszából kb. 4-5 cm átmérőjű golyókat formáztam (vizes kézzel), majd sütőpapírral bélelt tepsire tettem, a tetejüket egy vizes villával ellapítottam.
14 perc alatt sültek meg.
Ezeket a gyönyörű cserép edényeket most találtam a lomisoknál. Nagyon megörültem neki, gyűjtöm őket.
Ő pedig Berta, a labrador kislány, az új családtag nálunk. Imádni való kutyus:
