A sütőtököt nagyon szeretjük, hetente többször is sütök. Eszük magában, levesnek, köretnek és süteményben is. Egyet nem bírok, az a sütőtökös latte. Az nekem rémséges :)
Ez a kevert süti nem csak szép, de nagyon finom is. Kevésbé édes, enyhén fűszeres és nagyon puha, szaftos. A legjobb benne, hogy könnyen elkészíthető. A kevert sütik előnye a gyors összeállítás, a kevés felhasznált edény és eszköz. Szinte elronthatatlanok, arra kell leginkább ügyelni, hogy nehogy túlkeverjük (nekem most majdnem sikerült), mert akkor a végeredmény egy nehéz, szalonnás tészta lesz.
Hozzávalók:
40 dkg
sütőtökpüré
10 dkg cukor
10 dkg barnacukor
2 közepes
méretű tojás
8 dkg
görögjoghurt
1 dl olaj
1 narancs
reszelt héja
3 ek. narancslé
28 dkg
finomliszt
2 tk.
sütőpor
½ tk.
szódabikarbóna
1 tk. őrölt
fahéj
1 tk. őrölt
gyömbér
Kakaós
réteghez:
2,5 dkg
holland kakaópor
3 ek.
narancslé (vagy tej)
Tetejére:
8 dkg csokoládé
2 ek. olaj
Elkészítés:
A sütőt 180
fokra előmelegítjük. Egy kb. 20 cm hosszú kenyérsütőformát kibélelünk
sütőpapírral.
Keverőtálba
mérjük az összes nedves hozzávalót. A sütőtököt (nekem 42 dkg lett), a
cukrokat, a tojásokat, a joghurtot, a narancslevet (használhatunk helyette
tejet), az olajat és a reszelt narancshéjat.
Egy
spatulával vagy kézimixer alacsony fokozatával alaposan elkeverjük.
Kimérjük a
száraz alapanyagokat is és egy habverővel összevegyítjük. Ezután hozzáadjuk a
nedves hozzávalókhoz és egy spatulával csomó mentesre keverjük.
A tésztát ketté vesszük, az egyikhez hozzáadjuk a kakaóport és a narancslevet.
Simára dolgozzuk.
Az előkészített forma aljába, középre teszünk egy nagy evőkanállal a sárga masszából, annak a tetejére egy nagy evőkanállal a barna masszából. A rétegezést addig folytatjuk, amíg az összes tészta a formába kerül. Ezután az edényt finoman megrázzuk, hogy a sütemény teteje kisimuljon, majd betoljuk a forró sütőbe. A sütési idő 1 óra 15-20 perc. Tűpróbával ellenőrizzük. Ha nem sül át kellően, a sütőből kivéve összeeshet. A sütemény teteje sütés közben meg fog repedni, ez teljesen normális.
A süteményt
rácsra tesszük hűlni, kb. 10 perc után kiemeljük a formából.
Amikor
teljesen kihűlt a csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, elkeverjük az olajjal
és a sütemény tetejére öntjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése