2010. december 18., szombat

Aszalt áfonyás-levendulás keksz

A levendulának sokat köszönhetek az idén, így azt gondolom, nem múlhat el a karácsony sem nélküle. Egy finom kekszet álmodtam meg aszalt gyümölccsel társítva. Kandírozott narancs volt az első gondolatom, de aztán maradtam az áfonyánál.
Hétköznapokra nem szaggatnám csillag formára, egyszerűen felszeletelném a kb. 5 cm átmérőjű rúddá formázott tésztát, és a mázat is lehagynám róla. A fele most sem kapott takarót, mert a családom véleménye megoszlott e tekintetben.
Hozzávalók:
  • 300 g finomliszt
  • 200 g hideg vaj
  • csipet só
  • 80 g porcukor
  • 50 g aszalt áfonya (cukrozatlan)
  • 1tk. levendulavirág
  • 1 tojás
  • 1 tk. sütőpor
A késes robotgépbe készítettem a lisztet, a sütőport, a sót és a kockára vágott vajat. Morzsásra kevertem, majd hozzáadtam a cukrot, áfonyát és levendulát. Elindítottam a gépet, csak addig, míg az áfonyát is összedarabolta kicsit. Hozzáadtam a tojást és addig kevertettem, míg egy gombóccá szedte a tésztát. Fóliába csomagoltam és egy éjszakára, de minimum 30-40 percre betettem a hűtőbe.
Kézzel is el lehet készíteni. A lisztbe kell keverni a sót és a sütőport, majd gyors mozdulatokkal, az ujjheggyel el kell keverni benne a vajat. Hozzáadni a cukrot, levendulát és a kissé felaprított áfonyát, végül a tojással összeállítani a tésztát. Hűteni.
Lisztezett deszkán kinyújtottam kb. 2 mm vastagra és csillag alakú kiszúróval kiszaggattam. 
180 fokra előmelegített sütőben 8 perc alatt rózsaszínűre sütöttem. Rácson hűtöttem ki a kekszeket.
Máz:
  • porcukor
  • narancs vagy citrom vagy lime lé
  • levendulavirág
3-4 ek. porcukrot átszitáltam, majd frissen facsart lime levével kikevertem. A máznak sűrűnek kell lennie, nem kell hozzá sok lé. Egy ecset segítségével megkentem a kekszeket, megszórtam a levendulával, vagy aszalt áfonyával. Miután megszáradtak dobozokba rejtettem őket, hogy a karácsonyt megérjék.

16 megjegyzés:

libi írta...

Tetszik! Várom a kóstolót!

erika írta...

Szépségesek! Méltó helyük lesz az ünnepi asztalon!

Julika írta...

Már megint alkottál ! Biztos finomak !

Bianka írta...

Csodálatosak, igazán ünnepiek

Mánya írta...

Amint elolvastam a recepted, azonnal fogtam is neki elkészíteni:) MENNYEI lett! Glazúrral is, nélküle is!
Köszönöm!!!

Limara írta...

Köszönöm szépen, nagyon kedvesek vagytok!
Mánya! Ez szuper, nagyon örülök, köszönöm szépen!:))

Tűzpadka írta...

Milyen egyszerű, és szép. Szerintem mázzal a jobb!

Ottis írta...

Szépek!

Gyöngyi írta...

Úgy látom, ma mindenki kekszet gyártott, én is.. Szép hétvégét, jó készülődést kívánok!

Ancsika írta...

nekem jöhetne mázzal és máz nélkül is! :)

Névtelen írta...

Szia,
nem vagyok nagy kekszgyártó, bár imádom, de ennek hozzákezdtem. Kb. 2 körül lett kész a tészta, betettem a hűtőbe. Fél 6kor álltam neki, hogy megsüssem, de nagyon-nagyon ragadt, alig tudtam kinyújtani, szaggatni. Mit ronthattam el? Most a felét visszatettem a hűtőbe, majd holnap is megpróbálom, a másik fele sül a sütőben.
Egyébként mikor kivettem, viszonylag kemény volt a tészta, de kb. 2 perc múlva már nagyon lágy.
Talán tudsz nekem segíteni.
Köszi:
Ági

Ingi írta...

Tegnap én is legyártottam, nagyon finom! Mivel a tészta nem túl édes, gondoltam, jó lesz rá a cukormáz. Kipróbáltam, de túl sziruposnak találtam. Most a fél adagot cukorgyöngyök díszítik, a másik felére meg csorgatok csokit. Köszönöm!!!:)))

Szila írta...

hmmmmmmmmmmmm............fantasztikusan hangzik!! Levendulavirágot honnan szerzel be?

Monica írta...

Letesztelve, nagyon izgalmas, nagyon fincsi. Csokimázzal készítettem.

Szila! LEvendulát a bioboltokban találsz!

Zsoofi írta...

Én most sütöttem meg, és nagyon finom lett! Köszönöm a receptet.
Máz még nincs rajta, fehér csokival lenne az igazi szerintem, de a fehér csoki megolvasztásával már annyi kudarcom volt, hogy most nincs lelki erőm hozzáfogni... Ha valaki tudja, melyik fajta fehér csoki olvad rendesen, az ossza meg vélem! Egyszer már rájöttem, de azóta elfelejtettem... Sajnos....

Juci írta...

Kedves Limara! Megsütöttem teljes kiőrlésű tönkölyliszttel és nádcukorral, és nagyon finom lett így is! Köszi a receptet és BÚÉK! :-)