Túrós ropogós

Hozok még gyorsan az ünnep előtt egy nagyon finom, és nem utolsó szempont, hogy nagyon gyors ropogós sós süteményt. Érdemes mindjárt duplázni...

Hozzávalók:

• 40 dkg finomliszt
• 2 tk. só
• 15 dkg hideg vaj
• 1 tk. száraz élesztő
• 20 dkg házi túró
• 1 tojás sárgája

Tetejére:

• 1 tojás fehérje
• 10-15 dkg reszelt sajt

A lisztet tálba szitáljuk, elvegyítjük a sóval és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk az apró kockára vágott hideg vajjal. Rászórjuk az élesztőport és elkeverjük.

Hozzáadjuk a túrót és a tojás sárgáját. Gyors mozdulatokkal összeállítjuk a linzer állagú tésztát.

Betehetjük néhány órára a hűtőbe, vagy akár egy egész napra, de süthetjük azonnal is. 

A tésztát 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk, lekenjük a kissé felvert tojás fehérjével, megszórjuk a reszelt sajttal, majd fél cm széles csíkokra daraboljuk. 

Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk és 220 fokos sütőben 18-20 perc alatt szép pirosra sütjük.