A hétvégén vendégeink voltak, nekik készítettem egy csokis-habcsókos rózsakalácsot. Nagyon szeretem ezt a formát, igen csak dekoratív, ráadásul jó sok tölteléket elrejt, amitől könnyű, lágy lesz a péksütemény.
Tegnap este aztán kipróbáltam sós verzióban is. Hasonlóan remek lett.
A töltelék bármi lehet, amit csak szeretünk. Én most is a fiúk kedvencét, a sonkásat készítettem el, és egy kolbászosat, hogy a férjem is elégedett legyen.
Hozzávalók:
- 550 g finomliszt
- 2 tk. só
- 0,5 dl olaj
- 1 tojás
- 1,5 dl víz
- 1,5 dl tej
- 3 dkg friss élesztő
Töltelék:
- darált sonka
- kolbász
- egy doboz tejföl
- só, bors
- reszelt sajt
- fokhagyma
A tészta hozzávalóiból egy könnyű, hólyagos, de nem ragacsos tésztát dagasztunk.
Kelesztőtálba tesszük és 30 percig pihenni hagyjuk.
Míg kel a töltelékhez lereszeljük a sajtot, ledaráljuk a sonkát és apróra vágjuk a kolbászt. A tejfölt pici sóval, borssal és zúzott fokhagymával elkeverjük.
Két, kb. 24-25 cm átmérőjű kerek formát sütőpapírral kibélelünk.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kettévágjuk. Egyesével kb. 20-22 cm széles, 2 mm vastag csíkot nyújtunk belőlük. Megkenjük tejföllel, megszórjuk a ledarált sonkával, a másikat kolbásszal, befedjük reszelt sajttal és feltekerjük, mint a bejglit.
Fogunk egy éles kést és hosszában kettévágjuk. Az egyik felét feltekerjük csiga alakban, majd a másik felet aköré csavarjuk. Úgy a legkönnyebb, ha ezt azon a sütőpapíron végezzük el, amivel kibéleltük a formát, majd a papír segítségével emeljük a formába.
A másikkal ugyanígy járunk el.
Formázási segítség ITT.
A MIELE sütőt ezután bekapcsoltam 170 fokra, légkeverésre (anélkül 180 fok), és a csigakenyereket 30 perc alatt szép pirosra sütöttem.
7 megjegyzés:
Fantasztikus, étvágygerjesztő, egyszóval, szuper !
Elkészítettem.
Hát, érdekes volt feltekerni, minden csupa tejföl volt körülöttem.:D
Menet közben döbbentem rá arra is, hogy ez két csiga lesz, és nem egy. :))
Szóval lett nálunk is egy sonkás sajtos, és egy hagymás kolbászos.
Nagyon finom volt, de nekem ízre sokkal finomabb a melegszendvicskenyér.
Egyébként nagyon sok péksütidet készítem rendszeresen, mindegyikkel sikert aratok, mindig, kivétel nélkül.:)
Köszönöm.:))
Olyan jó szaftos a tölteléktől, és pihe puha a tésztája. Nagyon tetszik!
Hamar elfogyhatott, amilyen jól mutat.
Nagyon jól néz ki és akár más töltelékkel is finom lehet. Jó volt hogy megnéztem azt a linket amiben illusztrálod hogy hol vágjam ketté.
Szia!
Már több péksüteményedet megsütöttem és mind nagy sikert aratott.
A kérdésem az lenne, hogy csak melegen vagy hideg is lehet tálalni?
Szia! Örülök, nagyon! :) Is-is, hidegen is nagyon finom :)
Megjegyzés küldése