2011. június 17., péntek

Cseresznyés csokoládétorta


 A férjem fűnek-fának elpanaszolja, hogy már hetek óta nincs rendes süti itthon, minden gyümölcsös, pedig ő csak a csokis édességeket szereti. Ha egyszer gyümölcsszezon van... Tegnap miközben főztem a balzsamecetes cseresznyelekvárt, arra gondoltam, hogy ez mennyire jó lenne egy finom csokitorta töltelékének. De nem piskótát képzeltem hozzá, annál szaftosabb, csokisabb alap járt az eszembe, valami, ami hasonlít a brownie-ra. Van egy ilyen receptem, azt használtam, kicsit kevesebb cukrot, több kakaót tettem bele és mivel nem volt itthon vajam, olajat használtam. Szeretem ezt a receptet, mert nem kell hozzá mixer, habverő. Egy tálba összekeverem a száraz, másikban a nedves hozzávalókat, összeöntöm, egy spatulával simára keverem és mehet is a sütőbe.
A torta csodás lett, bár a férjem amikor meglátta, nehezményezte benne a gyümölcsöt, de végül levette a lábáról.
Hozzávalók:
  • 2 csésze liszt
  • 1,5 csésze cukor
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 1/2 tk. sütőpor
  • 1 tk. vanília vagy levendula eszencia
  • 1 mk. só
  • 1/2 csésze kakaópor
  • 3/4 csésze író (nálam félcsésze tej és negyed csésze joghurt)
  • 3/4 csésze víz
  • 1/2 csésze vaj (nálam olaj bőven mérve)
  • 2 nagy tojás (vagy három kisebb)
A csésze 2,5 dl-es. 
Amint már írtam, egy tálba mértem a lisztet, a cukrot, a sót, a szódabikarbónát, a sütőport, és a kakaóport. Egy másikba a tejet, a vizet a joghurtot, az olajat, a tojásokat, és a levendula eszenciát.
Mindkettőt alaposan összekevertem, majd a szárazanyagokhoz öntöttem a nedves keveréket. Egy spatulával simára dolgoztam és beleöntöttem egy 24 cm-es tortaformába, aminek az alját kibéleltem sütőpapírral.
170- 180 fokos sütőben 40-45 perc alatt sült készre, az utolsó 10-15 percben letakartam a tetejét egy fóliával. 
Amikor kész lett kivettem, pár percig hagytam a formában hűlni, majd lehúztam róla a tortakarikát és rácson hűtöttem tovább. A közepe felpúposodik, nekem tetszett így, de akit zavar, fejjel lefelé hűtse, akkor eltűnik a púp.
Elkészítettem a cseresznyelekvárt. 
Hozzávalók:
  • 1 kg cseresznye kimagozva
  • 20 dkg cukor
  • 0,5 dl balzsamecet szirup
  • egy cs. Dr. Oetker 3:1 zselésítő
A kimagozott cseresznyét a cukorral 5 percig főztem, majd hozzáadtam a balzsamecetet és a zselésítőt. További két percig hagytam rotyogni. Kb. egyharmadát használtam fel a tortához, a többit üvegbe töltöttem.

2,5 dl tejszínt kemény habbá vertem. 
A kihűlt tortát kettévágtam, majd megkentem a tejszínhabbal, rákanalaztam a szintén kihűlt lekvárt. Ráillesztettem a tetejét, meghintettem kakaóporral és 1-2 órára a hűtőbe rejtettem.


22 megjegyzés:

Timi írta...

Gyönyörűséges! Az első képen olyan mint egy óriási teasüti :)

Horasz írta...

Hűű Limara, ez így reggeli előtt...:) Nagyon jól néz ki! és biztos finom is, irigylem a férjed:)

Ilke írta...

Hát ez gyönyörű lett. Szándékos a lepkeforma a tetején, vagy véletlen?

Trója Rita írta...

Szép jó reggelt !Ez gyönyörű!Ilyen tortára én is beneveznék.A balzsamecet házilagos készítését is megosztanád velünk?
Rita

aniko66 írta...

Ez igazán nekem való: csokis-gyümölcsös!

Limara írta...

Timi! Köszi:)
Horasz! megmondom neki:))
Ilke! nem, nem szándékos, de szép!:))
Rita! Megosztanám, de fogalmam sincs. Én a Pennyben szoktam venni a szirupot...

Limara írta...

Anikó! Jó kis kombináció:))

Zizi írta...

Hmmm, jó kis süti! Könnyű, csokis és még gyümölcs és tejszínhab is van benne. Megsütöm! :)

Turák Kinga írta...

nagyon jól néz ki! Egy szelet, most le is csúszna! :) És úgy látom, azért csak neki kell esnem a cserkólekvárnak is. :) Már csak az időjárásnak kellene kegyesnek lenni hozzám a hétvégén... de már felénk - é-ny-mo - már borulófélben van.
Balzsamecet szirupot hol lehet beszerezni?

Bianka írta...

Ez igen, egy álom

Éva írta...

Nagyon szép tortát készítettél, azért a férjed meglehet elégedve csokis is és gyümölcsös is !A lekvár is nagyon guszta!

Nóra írta...

Nahát, én is azt hittem, hogy direkt van rajta a pillangóforma! :-)

Névtelen írta...

Sia Marcsi!
Sima balzsamecet nem jó?Miben más a szirup?

Névtelen írta...

Bocsánat,szia akart lenni és Vargáné Kati vagyok.

Limara írta...

Szia! De jó, a szirup sűrűbb, koncentráltabb:)

Medora írta...

Talán szedegesse ki belőle a drága a gyümölcsöt. Mondtam én, hogy kell az a tányér! Pont ide való.

zsempi írta...

Limara,
és a tejszínhab nem esik össze, ha nem teszel bele semmi fixálót?
andi

T írta...

Szia Limara!

Elkészítettem a tortát, nagyon finom, de.... morzsalékos és kicsit beleragadt a formába. Egy dolgot változtattam a recepten. A lisztnél az egyik pohár felét teljes kiőrlésű liszttel töltöttem meg. Ez lehetett a baj? Mit csináltam rosszul?

inga írta...

megcsináltam meggylekvárral, finom lett :)
A tejszínt mivl vered fel?
Mi a jelentősége, hogy külön kell keverni a száraz és nedves hozzávalókat?

Limara írta...

Örülök:)
Mixerrel...
A kelesztő anyagokat, a kakaót jól el kell keverni a liszttel, mert egyrészt, ha nedves hozzávaló éri azonnal dolgozni kezd a sütőpor és a szódabikarbóna, így mire a sütőbe ér veszít az erejéből, másrészt ezek a folyadékban nem keverednek el jól, összeállhatnak kis csomókba. Szárazat a szárazzal lehet jól elkeverni, folyadékot a folyadékkal, utána egyesíteni, így lesz tökéletes..:)

benettke írta...

Megcsináltam, kis változtatással: a krém nekem natúr mascarpone, stevia levelekkel édesítve, natúr tejszínhabbal, pár szem epret belenyomkodtam a krémbe,m és a tetejét is megbuggyantottam vele :D

http://kepfeltoltes.hu/view/120603/TORTA_www.kepfeltoltes.hu_.jpg

isteni lett. Kevesebb cukorral csináltamkeserű holland kakaóporral, a család fele cukros... és nekem sem kellett így a kilóimat féltenem :D

Bár a napraforgó kalács nem sikeredett annyira szépre, ez a torta nagyon ott volt!!!!!!!!!!!!

Rék írta...

Szia!
Én majdnem elrontottam, mert amikor írod, hogy mit mivel keversz össze, akkor a nedvesekből kimarad a víz. Szerencsére időben átolvastam újra a hozzávalókat, így végül megmenekültem :)) Most vettem ki a sütőből és ..... őrjítő. Remélem, a töltelék is sikerül. Köszi a receptet!
Rék