Glutén mentes meg tejmentes ez a keksz és annyira finom, hogy a pocsék,késő este készült fotó ellenére muszáj megmutatnom. A kisebb fiam, aki a gluténmentes szó hallatára általában mereven elzárkózik, egészen odáig volt érte.
Pörkölt hajdinát használtam hozzá, aminek nagyon szeretem az ízét, de persze sima hajdinával is tökéletes lesz, akkor mondjuk a keksz is szebb, világosabb színűre sül.
Hozzávalók:
- 1 csésze hajdinaliszt
- 1 csésze mandulaliszt
- 0,5 csésze burgonya (vagy tápióka) keményítő
- 1 tk. só
- 1 csésze barnacukor
- 0,5 csésze méz
- 1 ek. vanília kivonat
- 2 nagy tojás
- 1 tk. sütőpor
- 0,5 tk. szódabikarbóna
- 1 csésze kókusztej
- 2-3 ek. kókusz vagy rizstej ha szükséges
- 10 dkg étcsokoládé apró kockára vágva
A csokoládé és a tej kivételével az összes hozzávalót tálba mértem, alaposan összedolgoztam. Ha száraz lenne, akkor kell hozzáadni a tejfélét, nekem nem kívánta a tészta.
Végül beleforgattam a csokoládé darabokat is.
A tálat letakartam egy fóliával és egy órára hűtőbe tettem.
Kibéleltem két tepsit sütőpapírral, a masszából dió nagyságú gombócokat szakítottam, majd kissé ellapítva a sütőpapírra fektettem.
A sütőt közben előmelegítettem 180 fokra.
12-15 perc alatt sülnek meg.
3 megjegyzés:
Kedves Limara! A mandulaliszt helyett nem lehet valami mást használni? (sajnos nagyon drága) Köszönöm! Ildikó
nem próbáltam, de talán lehet rizsliszttel is...
Megjegyzés küldése