2013. május 3., péntek

Blogkóstoló - Levendulás csokis kifli

















Jövő hét végén, május 10-12 között kerül megrendezésre a harmadik Street Food Show. A helyszín most is Budapest, Hold utcai Vásárcsarnok.
A rendezvény keretein belül, május 12-én kerül sor a Blogkóstolóra, ahova ez alkalommal is meghívást kaptam.
Nem sokáig gondolkodtam azon, hogy mit is készítsek. Az elmúlt idő egyik legnépszerűbb receptje a turbó csokis kifli volt, így erre esett a választásom. A recepten egy kicsit módosítottam, kihagytam a tésztából a tejet, helyette megy bele kevés tejpor és elhagytam a tojást is belőle. A krém narancslekvár helyett levendulaszirupot kapott. Több próbasütés és kóstoltatás után bízom benne, hogy tetszeni fog a kifli azoknak, akik kilátogatnak az eseményre.

Hozzávaló:

1 kg liszt

5 ek. cukor

1 tk. só

4 ek. tejpor

1 dl olaj

6 dl víz

5 dkg friss élesztő

Töltelék:

150 g csokoládé

50 g kakaópor

kb. 1 dl levendulaszirup

A lisztet tálba szitáljuk, elmorzsoljuk az élesztővel. Elkeverjük a sóval, a cukorral és a tejporral. Hozzáadjuk a vizet és az olajat és egy könnyű, hólyagos tésztát dagasztunk.

Kelesztő tálban duplájára kelesztjük.

Míg kel elkészítjük a tölteléket. A csokoládét lereszeljük, elkeverjük a kakaóporral és a cukorral. Annyi levendulaszirupot adunk hozzá, amivel kenhető krémet kapunk.

A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk és nyolc egyforma cipóra osztjuk.

Kb. 2 mm vastag kör lapot nyújtunk az első cipóból, megkenjük töltelékkel, és beborítjuk egy másik cipóból nyújtott körlappal.

Egy pizza vágóval nyolc cikkre vágjuk. Egyesével feltekerjük, majd sütőpapíros tepsin újrakelesztjük.

Végül lekenjük tojással és 200 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.




15 megjegyzés:

barack007 írta...

Kedves Limara!

Kis családomat beizzítottam, ott leszünk!

Málna írta...

Bár nem ehhez a bejegyzéshez kapcsolódó a kérdésem, de mivel nem találtam meg az e-mail címed, ezért ide írok. Mostanság elkezdtem itthon sütni a kenyeret a receptjeid alapján. Eddig egyszerűbbekkel próbálkoztam, minden nagyon finom lett. Most öregtésztás kenyeret szeretnék sütni, de egy dolgot nem értek: készítek egy adag öregtésztát, azt használom ameddig kitart utána pedig készítek újat? Vagy ha már fogy az öregtészta akkor a készülő kenyér tésztájából teszek el a hűtőbe? Ne haragudj, ha butaságot kérdeztem... Válaszodat nagyon megköszönöm!

Mangu írta...

"Több próbasütés és kóstolgatás": Limara, de jó lehet Nálatok családtagnak lenni! :-)

Saci írta...

Fantasztikusan finom volt! Köszönöm!!!

Éva írta...

Kedves Limara!
Gratulálok igaz nem a rendezvényen voltam de TV.híradóban láttalak és jöttem megnézni hogy mi ez a finomság!

Éva írta...

Annyit szeretnék kérdezni még hogy a levendulaszirupot mivel helyettesíthetném?

Limara írta...

Kedves Málna! Igen, készítesz egy adagot és azt használod, vagy amíg kitart. Ha ritkábban sütsz, akkor pedig jó megoldás, ha a bedagasztott, egyszer kelesztett tésztából veszel egy adagot a következő kenyérhez...

Limara írta...

Kedves Éva! Az eredeti recept szerint narancslekvárral készítettem, itt a link: http://www.limarapeksege.hu/2012/06/turbo-csokis-kifli.html

Eszter II írta...

Én emiatt mentem ki a street food showra. És isteni volt! Köszi még egyszer a turbó csokis receptet, amit minden másnál gyakrabban sütök a család kérésére! :)

Limara írta...

De jó! Nagyon köszönöm! :)

barack007 írta...

Mi sajnos 4 órára értünk ki… :(

Limara írta...

akkor indultam haza....

barack007 írta...

Kedves Limara!

Eltűnt a recept a Dining Guide oldalról! Hogyan tudnék hozzájutni a recepthez? Más portálon megtalálható?

Előre is köszönöm!
Kata

barack007 írta...

Kedves Limara!
Eltűnt a recept a Dining Guide-ról, pedig nagyon finom volt!
Hol lehet megtalálni újra?
Köszönöm előre is!
Kata

Limara írta...

ez a recept, csak a töltelékbe narancslekvár helyett levendulaszirup került, aminek a recptjét szintén megtalálod itt a blogon:
http://www.limarapeksege.hu/2012/06/turbo-csokis-kifli.html