2012. április 23., hétfő

Kakaós és diós kelt pillangók



















Egyszerű, de nagyon mutatós uzsonnaötlet. Olyan, ami megint csak nagyon sok töltelékkel elkészíthető. Mivel nem tudtam dönteni, hogy melyiket válasszam, ezért most elfeleztem a tésztát és kétfélét készítettem, de ezeken felül csodás lehet a fahéjas,
A tésztája egyszerű kelttészta.
Hozzávalók: 

  • 60 dkg finomliszt
  • 1 tk. só
  • 2 ek. cukor
  • 1 tojás
  • 0,5 dl olaj
  • kb. 3 dl tej
  • 3 dkg élesztő
Diós töltelék:
  • 4-5 ek. őrölt dió
  • 3 ek. cukor
  • fél citrom reszelt héja
  • csipet őrölt fahéj
  • baracklekvár
Kakaós töltelék:
  • 3 dkg olvasztott vaj
  • cukrozatlan kakaópor
  • porcukor
Tetejére:
  • 1 tojás
A tészta hozzávalóit bekészítjük a kenyérsütőgép üstjébe és egy közepesen kemény kelttésztát dagasztunk. Kelesztőtálban duplájára kelesztjük. Lisztezett felületre borítjuk és két egyforma darabba vágjuk.
Az egyik tésztából egy keskeny, vékony téglalapot nyújtunk. Megkenjük baracklekvárral, meghintjük a cukorral, citromhéjjal és fahéjjal elkevert dióval. Feltekerjük mint a bejglit és kis trapézokra vágjuk. 
A trapézok közepét egy vékony fakanálnyéllel lenyomjuk. 

Így a két széle kissé szétnyílik, a töltelék nagyobb felületen látszik. Sütés közben a lekvár enyhén karamellizálódik, mely különleges ízt ad a péksüteménynek. 
Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk a kész tésztákat és letakarva hagyjuk kb. 30 percig kelni.
Elkészítjük a másik tésztát is.
Azt is vékony, keskeny téglalappá nyújtjuk, megkenjük az olvasztott vajjal. Vastagon megszórjuk porcukorral, úgy, hogy a tészta sehol ne látszódjon ki alóla, majd erre vastagon kakaóport terítünk. A legegyszerűbb mindkettőt egy kis szűrőn keresztül hinteni. Én ilyenkor várok egy-két percet, csak azután tekerem fel a tésztát, mert ez idő alatt a vaj átitatja a kakaót és a cukrot, így feltekeréskor és szeleteléskor kevesebb hullik ki belőle. 
A feltekert tésztából az előzőhöz hasonlóan trapézokat vágunk, majd a közepét egy vékony fakanál nyéllel lenyomjuk. Ezeket is sütőpapíros tepsire tesszük.
A megkelt tésztákat lekenjük egy felvert tojással, díszíthetjük jégcukorral, majd pirosra sütjük.
180 fokos sütőben 15-18 perc kell neki.
A gyerekek most sem fognak panaszkodni!

21 megjegyzés:

Nóra írta...

Tuti kipróbálom! Gyönyörűek!

Linda írta...

És még azt hittem ha ma hazamegyek akkor kipihenem a gebujjjjámat. Na de így?!? Ezt meg kell ma sütnöm. :) Már a molnárkákat kinéztem de ezek szerint kettő lesz ma estére...:D
Nagyon jól néz ki! :)

Névtelen írta...

Kedves Limara! Kb. mennyi tejet használtál? Szeretném megsütni, de nem látom a hozzávalók között. 4 dl-re tippelek, de inkább megvárnám a válaszod. Köszönettel : Éva

Ivett írta...

Szia! Engem is érdekelne a folyadék mennyisége. Köszi. Ivett

Éva írta...

Nagyon guszta, biztos hogy kipróbálom én fahéjasat fogok csinálni!

paariza írta...

A kakaós változat nálunk is nagyon bevált .Amióta rátaláltam erre a formára nem is sütök sima csigákat .

ildikó írta...

fantasztikusak...gratulálok

Ivett írta...

Az úgy nem jobb,ha összekeverem a kakaót,cukrot a vajjal? Úgy biztosan nem hullik ki a töltelék.

Csilla írta...

Ismét egy remek recept! Mentettem köszi! :)

Erdokóstoló írta...

Köszönet ezért a csodáért (is)! és az ajánlásért! Kelt tészta függőként legszivesebben mindet megsütném, amit nálad látok, és sütöm is előbb utóbb.

Névtelen írta...

Tegnap megsütöttem :) nagyon szép és nem utolsó sorban ficsi lett köszi Mara hogy megosztottad velünk:) Móni

Medora írta...

Ugye milyen jó, hogy a konyha maradt utoljára? Ilyen szépségeseket lehet még az utolsó percekben is sütni.

Conodonta írta...

Kedves Limara,
el kell mesélnem a süteményed történetét. Kóbor vírus mászkál nálunk, így a két kisebbik lányomat haza kellett hozni délben a suliból, a nagyobbik rosszul érezte magát, és akkor már a kicsi sem maradt. Sejthető volt, hogy uzsonnára sütnöm kell valamit, és már egy ideje kacérkodom a fahéjas csiga gondolatával. A fejemben nagyjából megvolt, hogy rakjam össze, de gondoltam benézek Hozzád, és ott várt az, ami mostanra már el is fogyott.
Készült fahéjas, kakaós, lekváros-diós, és kókuszos. Már nem sok van belőle.
Köszönöm szépen az ötletet, a formát, és a sokféleséget. :)

Zsu

Tűzpadka írta...

Meg szeretném neked köszönni hogy betetted a Tűzpadkát a Makói blogok, barátok közé. Igazán kedves tőled!
Sándor

Dora írta...

Kardamommal meg fahéjjal egy fülöncsapott finn specialitást kapunk :-) http://www.hietavirta.net/blog/?amount=0&blogid=1&query=korvapuusti

Névtelen írta...

Limara, köszönöm a receptet, nagyon finomak lettek és szépek. Lágy, finom tésztája van, a boltihoz nem is hasonlítható. Holland kakóval a tuti a csokiínyenceknek :) Üdv,Eszter

Névtelen írta...

Nálunk ma reggel teljes csend volt reggeli közben, ami nem is egyszerű egy négy- és egy kétésféléves mellett. Nem panaszkodtak, csak úgy falták a kakaós változatot... :)

Névtelen írta...

Nálunk ma reggel teljes csend volt reggeli közben, ami nem is egyszerű egy négy- és egy kétésféléves mellett. Nem panaszkodtak, csak úgy falták a kakaós változatot... :)

Névtelen írta...

Kedves Limara!
Ez is elkészült, kicsit vastag lett a tésztája, de azért finom :) Amióta a férjem úgy dolgozik, hogy 6 napot távol van tőlünk, aztán 4-et velünk, mindig csomagolok neki valami limarás finomságot, most épp ezt. Aztán már tervezgetem, hogy mi legyen a következő. Így kicsit gyorsabban telik az idő:)
Az is Neked köszönhető, hogy egy 3 éves és egy 10 hónapos eleven fiúcska mellett, már rutin a majdnem mindennapos kenyér/kalács/péksüti sütés, mert tényleg tutik a receptek:)
Szóval KÖSZÖNJÜK:)))
Üdv:
Ancsi

Németh Edit írta...

Ez annnnyira mennyei és egyszerű és gyors! Nagyon köszönöm családom nevében! :))))

Bius írta...

Kedves Limara! Másodjára készítettem el a héten fahéjas változatban. Isteni lett! Ez a recept elronthatatlan! :)