Tyúkhúslevest főztem és szokás szerint megmaradt szinte az össze főtt hús. Mivel a gyermekeim napok óta melegszendvicset gyártanak maguknak, arra gondoltam, hogy csinálok egy besamel alapú sajtmártást, amibe belekeverem a ledarált főtt húst, milyen remek lesz. De a kenyér is elfogyott, kellett alá egy tészta is. Így megszületett ezeknek a kis péksüteményeknek az ötlete.
Először a krémet készítettem el. Felhasználtam minden maradékot, amit a hűtőben találtam. Főtt húst, darab sajtot, pár szelet maradék bacont...
Egy kisebb fej hagymát finomra vágtam és kb. 2 dkg vajon puhára pároltam. Meghintettem 2 csapott ek. liszttel, majd felengedtem kb. 3 dl tejjel. Besűrítettem. Kevertem hozzá egy doboz natúr krémsajtot, kevés reszelt füstölt sajtot. A ledarált főtt húst és némi ledarált bacont is hozzákevertem. Sóztam, borsoztam, adtam hozzá mustárt és kevés piros aranyat. Félretettem hűlni.
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 2 ek. búzakorpa
- 2 tk. só
- 3 ek. olaj
- 2 dl víz
- 2 dl tej
- 3 dkg élesztő
Az összes hozzávalót bepakoltam a kenyérsütőgép üstjébe és egy pizzatészta lágyságú tésztát dagasztottam. Duplájára kelesztettem, majd lisztezett felületre borítottam. 12 darabba vágtam, egyesével gömbölyítettem őket:
Hagytam 10 percig pihenni, majd a tenyeremmel ellapogattam a kis zsemléket, úgy, hogy a tésztának körben maradjon egy kis pereme:
Sütőpapíros tepsire ültettem őket és a közepükbe tettem a töltelékből:
Megszórtam reszelt sajttal, majd hagytam kb. 30 percig pihenni. Ezalatt előmelegítettem a sütőt 180 fokra:
18-20 perc alatt sültek pirosra:
A másik hat darab tésztát is megformáztam, de azok nem kaptak tölteléket. A közepüket villával megszurkáltam és kb. fél óráig kelesztettem, majd 10 percig elősütöttem.Hűtőben egy-két napig eláll, de fagyasztható is. Reggel pár darabot elővettem, megtöltöttem és csak annyi ideig toltam a forró sütőbe, míg a sajt ráolvadt.
A húskrém helyett mással is tölthető. Lehet ugyanígy besamel alapú sajtmártásba keverni sonkát, kolbászt, pirított gombát vagy akár sült paprikát, sült zöldséget, de csak önállóan a mártás is megteszi.Lehet egyszerűbben. A tésztára natúr sajtkrémet kenni és arra tenni a többit.
Tökéletes reggeli, tízórai vagy vacsora étel.
