Csokoládés -cukkinis kenyér

Gyönyörű csokoládés kenyeret láttam Dulcis in Furno oldalán. Pillanatok alatt elkészíthető, a cukkini ne ijesszen el senkit sem, az íze nem érezhető, viszont puhává, szaftossá teszi a süteményt. Ugyanúgy, ahogy a kenyeret is. A recepten mindössze annyit változtattam, hogy fehér cukor helyett barnacukorral készítettem, adtam hozzá 1 tk. vanília kivonatot, illetve a csokoládém chilis csokoládé volt.
Hozzávalók:
• 2 tojás
• 200g cukrot (barnacukor)
• 270g liszt
• 30g kakaópor
• 125ml tej
• 40g olívaolaj
• 100g étcsokoládé (chilis)
• 1 tk. vanília kivonat
• 1 csipet só
• 1 evőkanál sütőpor
• 250g durvára reszelt cukkini

A cukrot habosra kevertem a tojásokkal, majd a vaníliát, az olívaolajat és a tejet is hozzáadtam. Egy tálban elkevertem a lisztet, a sót, a kakaóport és a sütőport, beleszórtam az apróra vágott csokoládét is. A tojásos masszához kevertem. Végül hozzáadtam a lereszelt cukkinit is.

24 cm hosszú szilikon formába öntöttem és 180 fokra előmelegített sütőben 50-55 percig sütöttem. Tűpróbával érdemes ellenőrizni, ha már nem tapad rá a massza, akkor készen van.

Szerintem mennyei lehet sütőtökkel is.

Cukkíni krémleves

Reggel a piacot jártam friss, új zöldségeket kerestem, és közben vártam az ihletet, hogy mit is főzzek ma. Közben rendesen elborzadtam, hogy az előző héthez képest mennyivel drágább lett minden. Erre a kis piacra egyébként is jellemző, hogy vasárnapi, vagy így az ünnepnap előtti piac jóval drágább, mint hétköznapokon. Így csak a legszükségesebbeket vettem meg most, a többit majd késöbb. Kaptam gyönyörű cukkínit, friss újrépát, gyenge karalábét.

A cukkínikből először főzeléket akartam készíteni, de a gyönyörű répák láttán az inkább abból lett, a zsenge zöldségek levesként végezték.

Hozzávalók:

• 2 szép cukkíni (kb. 30 dkg)
• 1 kisebb vöröshagyma
• 1 ek. vaj
• 1 db újrépa
• medvehagyma
• kakukkfű
• 1 tk. currypor
• só, bors
• cayenne bors
• 3 db érett paradicsom
• 7,5 dl zöldségleves
• 2 dl tejszín
• csipet cukor
• 1-2 ek. friss citromlé

A vöröshagymát apróra vágtam, majd a vajon puhára pároltam. Míg párolódott lereszeltem a cukkíniket és a sárgarépát. A megpuhult hagymához adtam, tovább pároltam. Hoztam a kertből néhány szál friss kakukkfüvet, azt is beledobtam, majd egy ek. madvehagymát is tettem bele a már télire elrakottból. Ennek hiányában 1 gerezd fokhagymát reszelnék bele. Az érett paradicsomokat félbevágtam és a sajtreszelő nagyobb lyukán a levesbe reszeltem, így csak a héja maradt a kezemben, amit kidobtam. Megszórtam őrőlt borssal, pici sóval, curryval, cayenne borssal. Meghintettem egy evőkanál liszttel, lepirítottam. Felengedtem a zöldséglevessel és kb. 15 perc alatt puhára főztem. Botmixerrel pürésítettem, visszatettem a tűzre, felengedtem a tejszínnel, felforraltam. Csipet cukorral, citromlével tökéletesítettem az ízét.

Tálaláshoz néhány szem paradicsomot meghámoztam, apró kockára vágtam, ez lett a levesbetét.

Nagyon finom, könnyű leves lett.