Szilveszterre sósat is készítettem. A kedvenc receptem. Már vagy 20 éve ezt csinálom, egy kolléganőmtől kaptam ezt a receptet, ha jól emlékszem apátfalvi lakodalmasnak nevezte.
Sütés előtti este szoktam a tésztát összeállítani, egy éjszakát, de akár egy napot is a hűtőben pihen, jót tesz neki. Persze sürgős esetben 2 óra állás is megteszi.
Tészta:
- 50 dkg liszt
- 1 ek. só
- 25 dkg vaj ( vagy margarin)
- 25 dkg reszelt sajt (ebből ha 5 dkg füstölt, mennyei)
- 1 tojás
- 2 dl tejföl
Tetejére:
- 1 tojás
- reszelt sajt
Másnap ujjnyi vastagra nyújtom, lekenem tojással, megszórom sajttal és egy pizzavágóval kb. fél cm széles csíkokra vágom. 220 fokos sütőben sütöm 15-20 percig.
Apró pogácsákat is lehet a tésztából kiszúrni, akkor 1 cm vastagságúra nyújtom a tésztát és kb. 2,5-3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval szúrom ki. 200 fokos sütőben sütöm.
Most szilveszterre való tekintettel néhány szerencse malacka is készült belőle.
39 megjegyzés:
Szia !
Ez megpuhulós sajtos? Nekem nincs mindig szerencsém a sajtos süteménnyel, néha kemény marad :(
Szia! Igen, ez finom puha, kívül ropogós a sok sajttól. Pár szál maradt, kint felejtettem az asztalon, de még így is puha maradt. Persze fontos a magas, 200 fokon történő sütés is, mert alacsonyabb hőfokon kiszárad. :))
helyesek a malacok!! És ismét egy egyszerű, nekem való recept! köszi!!
Szia,
Érdeklődnék, hogy ebbe nem kell sütőpor?
kösöznöm
Szia!
Nem, nem kell! :)) Üdv
Hú de gyorsan válaszoltál, köszönöm!!!
És sütőpor nélkül nem lesz nagyon tömör?
Volt valaha egy nagyon finom sajtos receptem, de eltüntettem :(
Csodálom az oldalad, elmentettem a kedvencek közé, szuper vagy!!!
Nem, nem lesz tömör, nagyon finom. Egy éjszaka pihentetés ezért kell neki! :))
Az élesztős változatot készítettem el,nagyon finom lett, köszönöm! Fiam azt hitte, hogy az igen jókat sütögető szomszédunk készítette - ennél szebb bókot nem kaphattam volna :)
Szia Limara!
Megsütöttem tegnap a sósrudat és nagyon finom lett, köszi a receptet!:) Azt szeretném kérdezni hogy ha elkészítek több adag tésztát, azt le lehet fagyasztani? Majd ha kell később amikor mondjuk vendégek jönnek csak előtte kiolvasztom, nyújtom és megsütöm?!
Köszönöm... :)
Igen, elvileg le lehet fagyasztani, bár én még nem próbáltam:)
Limara, milyen hosszuak a rudak es mennyire nonek/dagadnak meg? Koszonom segitsegedet, Barilla
Olyan hosszúak, amilyenre vágod őket! Ízlés kérdése! Kb. duplájára emelkedik meg.
Szia Limara! Ez a süti jó akkor is, ha előző nap sütjük meg? Keresztelőre keresek valami sósat és ez jónak tűnik. Valami pogácsát is tudnál ajánlani, aminek nem árt az egy éjszakai pihenő (mármint megsült állapotban):-)? Köszi a választ előre is. Anikó
Igen, ez jó!:) Túrós pogács szerintem:)vagy ugyanez, de a tésztájába tegyél 2 dkg élesztőt. Apró pogiknak szaggasd ki!:)
Szia Limara!
Köszi szépen a receptet, tényleg nagyon finom puha maradt másnapra (már ami maradt belőle), a keresztelős bandának is nagyon ízlett. :-)
Üdv, Anikó
Elkészítettem én is, nagyon-nagyon finom volt. Köszönöm a receptet!
Ha nem bánod, akkor közzé tettem a blogomban, természetesen hivatkozva Rád! ;-)
http://recepteszter.blogspot.com/2011/06/sajtos-rudak.html
Szia!
Van valami különbség a "sima" és az élesztős sós rúd íze között?
Köszönöm :)
A sima ropogós, ha élesztő is kerül bele, akkor puhább...
Hát ez is csudafinom....Köszönöm:Judit
Ma allitottam ossze a tesztajat, most a hutoben pihen! Ahogy elo van irva, egy ejszakat. :) Es nincs benne sutopor, hogy jo ropogos legyen. Koszi a receptet, majd beszamolok, hogy izlett az amerikai baratainknak! :)
Kedves Limara! A margarint vajjal vagy zsírral lehet helyettesíteni? Igyekszem kerülni a margarint, de ezt a receptet szeretném kipróbálni.
Köszi,
Zsuzsi
természetesen, én is vajjal (vagy vaj és kacsazsír keverékével) készítem...
Én is ezt a receptet használom, de csak füstölt sajtot használok. Viszont alig találok már olyan sajtot, amit le is lehet reszelni és nem kenődik fel a reszelőre. :(
Már másodszorra sütöttem meg, nagyon finom lett, én megbolondítottam egyszer egy kis őrölt köménnyel, máskor pedig pár gerezd fokhagymával. Isteni, köszi a receptet.
Mind a 25 dkg sajt megy a tésztába? Ha nem, akkor mennyit kell tartalékolni ahhoz, hogy a tetejére is jusson?
igen, az mind megy a tésztába, a tetejére meg ízlés szerint kell szórni, én úgy szeretem, ha bőven van rajta
Nagyon köszönöm a receptet! Gyakran sütök, de még soha nem sikerült a sajtos rúd ennyire finomra.
Nagyon szívesen! :) Örülök! :)
Szia Limara!
Köszi a receptet, mire a második adag kisült, az első majdnem elfogyott :) nagyon finom lett :) én durumlisztből csináltam
Kedves Limara,
Ez a sajtos rudacska több nappal a fogyasztás előtt is elkészíthető?
Úgy érte, hogy finom marad még 3-4 nap múlva is? esküvőre sütném és nincs időm közvetlen előtte megsütni. Köszönöm előre is. Judit
Szia! Ha nem jut idő pihentetni,akkor is jó lesz? Vagy tegyek bele élesztőt? Előre is köszi!
Nagggyon finom! :-)
Nagyon finom volt! :-)
Szia Limara. A 220 fok statikus vagy legkevereses funkcioval ertendo? 8 ora pihenes eleg a tesztanak? Koszonom
Szia Limara, a 220 fok statikus v legkevereses funkcioval ertendo? 8 ora pihenes eleg a tesztanak? Koszonom
csak alsó-felső sütés és igen elég :)
Fél cm szélesre vágni? Nem lesznek túl vékonyak?
Fagyasztóba kell tenni és akkor könnyen reszelhető.És a reszelt sajthoz pici lisztet kell szórni,összerázni és nem ragad össze :-)
Szia Limara,
Megsütöttem,de eldőlt ,összefolyt,mi lehet a hiba?
Judit
Megjegyzés küldése