Linzervirág

Ezt most nem akartam eredetileg készíteni, de a Diós batyukból annyi hab kimaradt, nem akartam, hogy kárba vesszen. pedig nagy kedvenc ez is, és végül örültem is, hogy megcsináltam, mert a fiúk nagyon elégedetten kóstolgatták.

Linzer:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg hideg vaj
• 10 dkg cukor
• 1 tojás

Összeállítottam a tésztát, majd hűtőben pihentettem fél órát. Ezután 3 mm vastagra nyújtottam, virág formákat szúrtam ki belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektettem őket, habzsákból mindnek a közepébe nyomtam a töltelékből. Közepébe most meggylekvár került.

Töltelék:

• 2 tojásfehérje
• 10 dkg cukor
• csipet só
• reszelt citromhéj
• 20 dkg darált dió

Tojásfehérjét csipet sóval, cukorral keményre verem, majd beleforgatom a reszelt citromhéjat, daráltdiót.