Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 3,2 dl tej
- 1 tojás
- 1 mk. só
- 2-3 ek. cukor
- 8 dkg olv. vaj
- 2,5 dkg élesztő
A kenyérsütőgép üstjébe készítettem a vaj kivételével az összes hozzávalót. Elindítottam a dagasztást, majd kb. 10 perc múlva a vajat is az üstbe öntöttem. Szép hólyagos, kissé lágyabb tésztát dagasztattam.
Kelesztőtálban (vagy a kikapcsolt gépben) hagytam duplájára kelni.
Ezalatt elkészítettem a tölteléket:
- 50 dkg túró
- 2 csapott ek. búzadara
- 4 ek. cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 10 dkg mazsola
- 2 tojás sárgája
- 2 tojásfehérje kemény habbá verve
Az áttört túrót elkeverem a cukorral, búzadarával, citromhéjjal, vaníliás cukorral, tojások sárgájával és a mazsolával. A felvert tojásfehérjét óvatosan forgatom bele.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítom, majd kb. 3 mm vastag négyzet alakra nyújtom. 10x10 cm-es négyzetekre vágom, a közepükre teszek egy-egy kanállal a töltelékből.
A négyzetek sarkait középen összefogom, csavarok rajta egyet:
Sütőpapírral bélelet tepsire sorakoztatom őket, hagyom kb. 20 percig pihenni, végül lekenem felvert tojással a batyukat. 180 fokra előmelegített sütőben sütöm kb. 15 percig.
Csodásan néznek ki
VálaszTörlésNagyon szépek lettek:D
VálaszTörlésDe szeretem. És milyen rég készítettem. De jó, hogy eszembe juttattad:) Köszi.
nagyon szépek, most annyira ennék egyet... úgyhogy kinyitom az ablakot, jöhet fényposttal! jó?:)
VálaszTörlésGyönyörűek lettek! És egyszerűen imádom! :) kérhetek egy kis batyut , légysziiii! :)
VálaszTörlésItt csücsül a hűtőben fél kiló túró,pont azon gondolkodtam mi legyen belőle? Eldőlt:)
VálaszTörlésKedves Limara,
VálaszTörlésannyira jól néznek ki ezek a táskák,hogy legközelebb elkészitem,a fonott kalács recepted már leirtam eltettem,isteni volt,most a juhtúros pogit irtam ki,de van egy kérdésem,nem irtad,hogy amikor beteszed a hűtöbe,becsomagolod-e folpackba,szorosan?köszi.
Gondolom igen,mert én ugy szoktam,de azért kérlek ird meg,hogy igen vagy nem.
Előre is köszönöm.
Reggel megláttam, azonnal elmentem a boltba túróért, jelenleg pihennek a batyuk (meg néhány lekváros háromszög, mivel nem volt elég a fél kg túró). Majd beszámolok az eredményről és a fogadtatásról.
VálaszTörlésKöszönöm szépen, kedvesek vagytok! :)
VálaszTörlésRöptettem a csomagokat! :)
Mellissina! Igen, becsomagolom:)
Ó de szép! Olyan, mint amilyennek a nagykönyvben meg van írva! :)
VálaszTörlésKöszönöm, kedves vagy! :))
VálaszTörlésGyönyörüek. Már hetek óta én is erre vágyom, de most kicsit visszafogott a konyhám. A túrót meg átmentettem a fagyasztóba. Azért lehet, hogy hétvégére elkészül.
VálaszTörlésNagyon szépek! Én nem merem "kinyitva" hagyni őket,mert félek, hogy kifolynak.
VálaszTörlésA múltkor én nem raktam bele mazsit, pont a lányom miatt,de nekem is hiányzott. ;o)
Istenien neznek ki! En is kaphatnek egy ket kis batyut a roptetes alkalmaval? :))
VálaszTörlésElkészültek, nagy sikert aratott, bár a fő kritikus még nem kóstolta meg. Köszönöm a receptet.
VálaszTörlésNagyon guszták,jó lenne egy falat belőle!:)
VálaszTörlésVacsorára meg is sütöttem: szokás szerint isteni! Köszi a receptet!
VálaszTörlésJaj, de szeretnék belőle egyet. Ez is az a kategória, amit a fiúk miatt nem süthetek, mert nekik nem kell. De én nagyon szeretem. Még jó, hogy nem ma sütötted, mert akkor most megütne a guta. Ica barátném ugyanis rá akart beszélni, hogy ma szaladjunk át ebéd után.
VálaszTörlésHű, ez most este 10-kor egy kicsit megingatott. Annyira gyönyörű, szinte érzem az illatát és az ízét. Szerencsére nincs itt a közelemben, mert mostanság kicsit visszafogtam a szénhidrátot. De azért reggel, ha itt lenne, hmm...
VálaszTörlésDe azt hiszem, a hétvégén megsütöm!
Üdv.
Enikő
Gyönyörűek :)) Ma jön haza a lánykám a nagyitól, készítek is neki mire hazaér! :D Én szoktam úgy is variálni, hogy a túró mellé baracklekvár is kerül :) vagy friss gyümölcs :)
VálaszTörlésElsőbbségi postával kérnék,1-2 db-ot, ezekből a nagyon guszta finomságokból.
VálaszTörlésMazsolával az igazi, anélkül elképzelhetetlen. Én is csak azzal készítem. Az egyik legfinomabb kelt sütemény.
Gratulálok Marcsi!
szia, nagyon tetszik! régóta keresek túrós batyu receptet, örülök, h. éppen nálad találtam meg! az általad beírt recepteket kétkedés nélkül elkészítem, még sosem csalódtam bennük (benned)!! nálam a fele kapros-túróval készül majd (a gyengém...). jó hétvégét! timi
VálaszTörlésGondolom elég ha annyit mondok, hogy az 1 éves fiam itt áll mellettem, s kiabál, hogy ááá-áááá....jöhet a következő falat.
VálaszTörlésApája is szuperlatívuszokban jellemezte. Első recept amit kipróbáltam, a következő egy kenyér lesz, amire a párom a képed alapján azt mondta: akárcsak a bolti, nagyon szuperül néz ki.
Kormi
Ó, igen!:))) A gyerekek dicsérete a legtöbb. Puszi neki!:)
VálaszTörlésremélem a kenyér sem fog csalódást okozni:)))
Nálunk is nagy sikert aratott:)a héten már másodszor sütöm,ma anyósék is kóstolják:)
VálaszTörlésMegsütöttem én is, de nem találtam otthon mazsolát. Volt viszont málnám. Csodajó volt vele. Minden szuuuuper, amit innen kipróbálok!!!!!
VálaszTörlésNóri! nagyon örülök!:))
VálaszTörlésLilla! Nagyon örülök, köszönöm szépen! A málna remek ötlet!:))
Tegnap megcsináltam, és az egyik vendégem azt hitte, hogy bolti :))) Köszi a receptet! Zsuzsi
VálaszTörlésKedves Limara!
VálaszTörlésSzerinted mákos patkónak is elkészíthető ez a tészta? Csak a buborékkalácsot találtam mákosnak, és a gyerekek a mákosért vannak oda.
A habcsókos kalács isteni volt! Már sokadik finomságot sütöm és imádjuk!
Köszönöm a válaszodat.
Szép napot! Krisztina
Kedves Krisztina! Köszönöm!:) Igen, készíthetsz belőle mákos kifliket is!:)
VálaszTörlésKedves Limara, muszáj leírnom:
VálaszTörlésMa az egyszerű tejfölös kifli tésztájából és a batyuk töltelékéből kreáltam egy nagyon finomat!
Az általad leírt tölteléket sósan készítettem el (túró, tojássárgája, só, 2 gerezd fokhagyma, felvert fehérje) és némelyikbe ment kolbászkarika is.
Hogy milyen finom lett!!! Köszönöm, hogy írod a blogot!
Petra
Jól hangzik, szinte érzem az illatát!:) Én köszönöm a kedvességedet!:)
VálaszTörlésJelentem, elkészült, Isteni lett! Köszönöm :)
VálaszTörlésMég egy kérdés: hogyan tárolod a péksüteményeket, kifliket, kenyereket, hogy másnapra is frissek maradjanak?
VálaszTörlésKöszönöm válaszodat! Üdv. Dóri
A jénaiban, amiben sütöm!:)) Tökéletesen megőrzi a frissességét :))
VálaszTörlésSzia Limara!
VálaszTörlésMegint olyan kérdéssel fordulok hozzád, hogy lehet-e valamelyik fázisban fagyasztani. Mert a párom mindent frissen sütve szeret a legjobban :)
Illetve, hogy hány darab lesz neked egy adagból?
kismacska
Én nem szoktam, de gondolom működik fagyasztva is, amint megformáztad mehet a hidegre, ez mindig így van. Fogalmam sincs hány db lesz belőle, régen készítettem , egy szép nagy tepsivel volt...
VálaszTörlésnagyon finom lett, most megyek sütni másodszorra.
VálaszTörlésannyiban módosítottam, hogy a tejallergiás kisfiam miatt a tésztát rizstejjel és holland margarinnal készítettem el. töltelékként neki házi eperlekvár került, a többibe maradt a túrós töltelék.
köszi a receptet.
Szuper!:))
VálaszTörlésOhhh hogy ez milyen jól néz ki...hm:)
VálaszTörléspont most azon gondolkoztam hogy valami finomat kellene sütnöm vacsira:) itt meg is találtam, hogy mi legyen:)
azt megkérdezhetném hogy hány darab jött ki neked belőle??:)
Isteni finomra sikerült, mondhatnám egy 'kezdőtől' haladóan. Nekem is gondjaim voltak a tészta felvágásával és a töltelék elosztásával. 12 db jött ki belőle, de nem teljesen egyenlő nagyságúak. Szuper jó az oldal!
VálaszTörlésKedves Limara! Nagyon banális a kérdésem. Hogyan kell egy tésztát nyégyzet alakúra nyújtani? Mi a technika? Mert nekem általában a kerekhez állnak a tésztáim a legközelebb, vagy a deformált valamihez. De négyzetet nem tudok nyújtani. Esetleg, ha lenne videó... :)
VálaszTörlésKöszönöm, Viki
@mistyfy
VálaszTörlésEzen a videón kb. 00:54-től látható egy tészta négyzet alakúra nyújtása: http://www.youtube.com/watch?v=_p0uRRqkCF4&NR=1
Kedves Limara!
VálaszTörlésKöszönet érte, hogy egyre jobban belelendülök a sütésbe. 20 éve meghalt a nagymamám, azóta nem ettem kapros túrós batyut, de most a Te tésztáddal, friss kaporral megsütöttem,és pont olyan jó volt mint anno a nagyié. Hálásan köszönöm!
Szia!
VálaszTörlésKöszönöm a receptet ,nagy sikert aratott ! Nagyon finom lett! Megy a kedvenc receptjeim közé! :-)
Az enyém így sikerült:
http://kepfeltoltes.hu/view/120629/DSC02177_www.kepfeltoltes.hu_.jpg
Üdv:
Böbe
Helo!
VálaszTörlésElőre is bocsánatot kérek, az "off-olásért".
Elég sok vadas maradt, és mivel nem túl jól fagyasztható így gondoltam fel kellene valamire használni. Jött az ötlet: becsomagolom! Túrós batyu-molnárka II. hibrid volt a tészta. Szép és finom süti lett. :) Ez volt tegnap.
De találtam egy nagyon reform kenyeret itt:
http://www.peanutbutterandjulie.typepad.com/peanut_butter_and_julie/2012/01/pbjs-attempt-at-the-bunnerys-famous-osm-bread.html
és egy kis módosítással kipróbáltam. Nem mondom hogy minden nap megenném, de szerintem még visszatapsolom. A köles ebben az ételben is kifejezetten jól jött.
Köszönjük:)
VálaszTörlésSzia Limara!
VálaszTörlésKörülnéztem otthon, és nincs mazsolám, de találtam egy zacskó aszalt vörösáfonyát. Gyorsan megsütöm a túrós batyuban, édesen! :-)
Limara, volna egy rövid kérdésem: keleszteni fridzsiben vagy a konyhapulton kell?
VálaszTörlésKöszi előre is!
Konyhapulton...
VálaszTörlésSzia Limara!
VálaszTörlésEl szeretném készíteni ezt a batyut, ordával. Mi a titka annak, hogy a töltelék nem folyik ki sütés közben? Nekem eddig mindig kifolyt :(
Köszi előre a választ.
Szia,
VálaszTörlésNagyon guszta :) gondoltam nálad nézek túrós batyut, mert a tied tuti jó :)
Azt szeretném kérdezni, hogy a búzadarát nem lehet érezni benne? s muszáj azt beletenni? köszi szépen előre is a választ.
Betty
Sziasztok! Megcsináltam, isteni finom lett, még anyukám is megdicsért! Köszönöm a receptet! :)
VálaszTörlésSziasztok, most sül nálam is :)Kíváncsi vagyok milyen lesz, a tésztába raktam egy kis teljes kiőrlésű tönköly lisztet is :) Az illata már most is isteni :)
VálaszTörlésIsteni lett! Köszönöm a receptet!
VálaszTörlésMelinda
Lenne egy kérdésem, kedves Mária :) Ha itt német földön csak ezt a hígabb krémes túrót tudom beszerezni, akkor hogy változtassak a töltelék arányaiban hogy jó legyen ?? Esetleg a tojás fehérjét hagyam ki, vagy máshogy ?
VálaszTörlésőszintén szólva fogalmam sincs, nem dolgoztam még azzal a túróval. talán több búzadara vagy étkezési keményítő kellene bele, ami megköti
VálaszTörlésLimara,hát ez valami isteniiiiii!!!! :) <3 Köszönöm a receptet. :*
VálaszTörlésKedves Limara!
VálaszTörlésElőször is köszönöm a receptet! Már többször elkészítettem ezt a finomságot! :)
Felmerült bennem, hogy éjszakai pihentetéssel is működne-e, ha másnap reggel sütném ki, vagy nagyon eláztatná a túró a tésztát?
Köszönöm előre is!
szerintem elázna....
VálaszTörlés