Oldalak

2009. április 15., szerda

Medvehagyma krémleves

Végre, végre, sikerült medvehagymához jutnom. Anyukám jóvoltából, a szegedi piacon talált.
Mindjárt vett is három nagy csomaggal, úgy hogy most medvehagymát eszünk medvehagymával. Ma krémlevest készítettem, mennyei volt.
Hozzávalók:
  • 1 póréhagyma
  • 25-30 dkg medvehagyma
  • 1 ek. liszt
  • 1 ek. vaj
  • 7 dl húsleves
  • 2 dl tejszín
  • 1 tk. barnacukor
  • 1 ek. citromlé
  • só, bors
A vajon megpároltam a póréhagymát, majd rádobtam a nagyobb darabokra tépkedett medvehagymát. Addig pároltam, míg a levét elfőtte, megszórtam a liszttel, lepirítottam. Felengedtem a húslevessel, megborsoztam, majd kb. 15-20 percig főztem. Botmixerrel pürésítettem, visszatettem a lángra, felengedtem a tejszínnel és ismét felforraltam. A cukorral és a citromlével ízesítettem.
A tegnapról megmaradt medvehagymás zsemlét apró kockákra vágtam, majd száraz serpenyőben megpirítottam. Ezzel tálaltam a levest.

2 megjegyzés:

  1. Limara kedves! Köszönöm a recit. Épp most kanalaztam be a leveskét, isteni lett, zsemle híján én a maradék húsvéti kalácsot kockáztam/pirítottam bele.

    VálaszTörlés