Oldalak

2009. április 29., szerda

Cukkíni krémleves


Reggel a piacot jártam friss, új zöldségeket kerestem, és közben vártam az ihletet, hogy mit is főzzek ma. Közben rendesen elborzadtam, hogy az előző héthez képest mennyivel drágább lett minden. Erre a kis piacra egyébként is jellemző, hogy vasárnapi, vagy így az ünnepnap előtti piac jóval drágább, mint hétköznapokon. Így csak a legszükségesebbeket vettem meg most, a többit majd késöbb. Kaptam gyönyörű cukkínit, friss újrépát, gyenge karalábét.
A cukkínikből először főzeléket akartam készíteni, de a gyönyörű répák láttán az inkább abból lett, a zsenge zöldségek levesként végezték.
Hozzávalók:
  • 2 szép cukkíni (kb. 30 dkg)
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 ek. vaj
  • 1 db újrépa
  • medvehagyma
  • kakukkfű
  • 1 tk. currypor
  • só, bors
  • cayenne bors
  • 3 db érett paradicsom
  • 7,5 dl zöldségleves
  • 2 dl tejszín
  • csipet cukor
  • 1-2 ek. friss citromlé
A vöröshagymát apróra vágtam, majd a vajon puhára pároltam. Míg párolódott lereszeltem a cukkíniket és a sárgarépát. A megpuhult hagymához adtam, tovább pároltam. Hoztam a kertből néhány szál friss kakukkfüvet, azt is beledobtam, majd egy ek. madvehagymát is tettem bele a már télire elrakottból. Ennek hiányában 1 gerezd fokhagymát reszelnék bele. Az érett paradicsomokat félbevágtam és a sajtreszelő nagyobb lyukán a levesbe reszeltem, így csak a héja maradt a kezemben, amit kidobtam. Megszórtam őrőlt borssal, pici sóval, curryval, cayenne borssal. Meghintettem egy evőkanál liszttel, lepirítottam. Felengedtem a zöldséglevessel és kb. 15 perc alatt puhára főztem. Botmixerrel pürésítettem, visszatettem a tűzre, felengedtem a tejszínnel, felforraltam. Csipet cukorral, citromlével tökéletesítettem az ízét.
Tálaláshoz néhány szem paradicsomot meghámoztam, apró kockára vágtam, ez lett a levesbetét.
Nagyon finom, könnyű leves lett.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése