VKF XXXIII.-Búzadara szuflé

M.Judit küldte nekünk ezt a fantasztikus szuflét a VKF kiírásra.

Hozzávalók:

• 2,5 dl tej
• 8 dkg búzadara
• 3-4 EK cukor
• 1 vaniliás cukor
• 1/4 TK fahéj
• 1,5 dl joghurt
• 1 tojás
• 1 EK zöldcitrom reszelt héja
• 2 EK zöldcitrom leve
• 2 tojásfehérje kemény habbá verve
• vaj

Tejet felfőzni, darát, cukrot, vaniliás cukrot és a fahéjat beletenni. Állandó keverés mellett egy sűrű kását főzni. Levenni a tűzről, tojással, joghurttal, citrom reszelt héjával és a lévével összekeverni. Amikor kihült a felvert tojásfehérjét óvatosan belekeverni. 4 kicsi vagy egy nagyobb kivajazott formába tenni és 200 fokra előmelegitett sütöben kb. 30 percig sütni. Végül porcukorral megszórni.
Lehet őszibarack ( vagy más gyümölcsből) készült szósszal tálalni. 1 doboz őszibarackot leszürni, kicsit feldarabolni. 1 dl lével turmixolni. Soufléhoz tálalni.