Oldalak

2009. április 4., szombat

Cukormázas muffin kandírozott ibolyával

Mikor tegnap reggel szembe jött velem Palócprovence kandírozott ibolyája, egyből kattogni kezdett az agyam. Előre kigondolt süti a barátoknak elfelejtve, helyére kúszott egy csokis muffin hófehér cukormázzal, tetején a kandírozott ibolyákkal. A mi kertünkben nincs sok ibolya, néhány igen vékonyka szálat találtam csak, de a barátaink előtt volt szépen. Kisfiam és a barátai le is szedték nekem, azonnal nekiláttam a kenegetésnek, cukrozásnak. Nem lett oly szépek, mint Palocprovencé, szinte csak a tojásfehérje látszott rajta. De első próbálkozásnak megteszi.
Reggel megsütöttem Nigella duplacsokis muffinját, miután kihült megkentem a cukormázzal.
Muffin:
  • 25 dkg liszt
  • 2 tk. sütőpor
  • 1/2 tk. szódabikarbóna
  • 2 ek. kakaópor
  • 17 dkg (most csak 12) cukor
  • 15 dkg csokilencse
  • 2,5 dl tej
  • 1 tojás
  • 1 dl olaj
  • 1 tk. vanília
Egy tálban összekevertem a száraz összetevőket, másikban elkevertem a tejet, tojást, olajat, vaníliát. A kettőt gyors mozdulatokkal vegyítettem, muffinformákba töltöttem. 175 fokos sütőben sütöttem 20 percig. 19 db lett belőle.
Cukormáz:
  • 35 dkg átszitált porcukor
  • 2 tojásfehérje
  • 1 ek. citromlé
Alaposan kikevertem, majd a kihült muffinokra kentem. Végül az ibolyákkal díszítettem.

5 megjegyzés:

  1. Én imádom a dupla csokis muffint, de ilyen díszítéssel még nem próbáltam. Eszméletlen jól néz ki. Egyet elloptam, mert muszáj volt megkóstolnom ez a csodaszép habos költeményt! Nem semmi ez az ibolya díszítés! Nagyon ügyi kis pékecske vagy Limara! Gratulálok!

    VálaszTörlés
  2. Óóóóh, gyönyörű! Nekem jobban tetszik a Te ibolyád, szebb a színe! :)) Ha nem akarjuk hosszabb ideig tartósítani, nem is kell a sok cukor.

    VálaszTörlés
  3. Hűha! Ezek csodaszépek! Kirakatba való, pedig biztos nagyon finomak is :-)

    VálaszTörlés
  4. Megcsináltam. Cukormáz nélkül de megcsináltam.(azt majd egy csajosbulis napra tartogatom) 10dg 80%-os csokival és kevés kandirozott gyömbérrel. Limarám isteni lett. Köszönöm.

    VálaszTörlés