tag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post6214033001389209042..comments2024-03-10T12:43:43.872+01:00Comments on Limara péksége: Jól bevált fehérkenyeremLimarahttp://www.blogger.com/profile/04616222469318529835noreply@blogger.comBlogger392125tag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-70401648126466904662012-04-21T16:14:28.324+02:002012-04-21T16:14:28.324+02:00gondolom át, de lassabban kell sütni, hogy átsüljö...gondolom át, de lassabban kell sütni, hogy átsüljön...Limarahttps://www.blogger.com/profile/04616222469318529835noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-76984363188376464922012-04-21T10:43:31.148+02:002012-04-21T10:43:31.148+02:00Valamijjé nem jelent meg amit írtam... :( Nagyot i...Valamijjé nem jelent meg amit írtam... :( Nagyot is lehet csinálni a kenyeredből Dupla mennyiségből is átsül? <br />KÖSZI!!!benettkehttps://www.blogger.com/profile/10010119357597387489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-17689891463802374572012-04-19T14:52:32.836+02:002012-04-19T14:52:32.836+02:00Kedves Krisz! Szerintem nagyon szép kenyér, hatalm...Kedves Krisz! Szerintem nagyon szép kenyér, hatalmas cserepekkel. Egyetlen nagyon apró hibát látok, egy kicsit túlkelt. De tényleg csak épp, különben nem lennének rajta ilyen gyönyörű cserepek! Viszont a bevágások enyhén befelé fordulnak, nem pedig feszesen szétnyílnak. Az első kelesztést, érlelést mindenképpen érdemes kicsit csökkenteni, elég neki 45 perc is!Limarahttps://www.blogger.com/profile/04616222469318529835noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-67615785391048250012012-04-19T10:23:17.135+02:002012-04-19T10:23:17.135+02:00Kedves Limara,
A jól bevált fehér kenyeres recep...Kedves Limara, <br /><br />A jól bevált fehér kenyeres receptet próbáltam megsütni, lefelezve (fél kilós kenyérhez) az eredmény szép (és finom is!) lett, de kissé sűrű, tömör. Az öregtésztánál és a kenyérnél is pontosan a megadott mennyiségeket használtam, a formázás előtt és után 1-1 órát kelesztettem. Gyanús volt, hogy szerintem nem kelt a duplájára, de ezt saccolással nem tudtam megállapítani.<br />Esetleg több folyadékot kellene használnom hogy kicsit lágyabb legyen a tészta és az élesztő könnyebben meg tudja emelni ? Vagy hol változtassak ahhoz, hogy a kenyér könnyebb, foszlósabb legyen ? Válaszod köszönöm előre is !<br /><br />Két kép a nagy műről :<br /><br />http://kepfeltoltes.hu/120419/20120419_005117_www.kepfeltoltes.hu_.jpg<br /><br />http://kepfeltoltes.hu/120419/20120419_091854_www.kepfeltoltes.hu_.jpgKrisznoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-39609738385471958952012-04-18T16:23:44.353+02:002012-04-18T16:23:44.353+02:00Kedves Marika! Kb. egy kilós a kenyér, ami a fotón...Kedves Marika! Kb. egy kilós a kenyér, ami a fotón van, az az én kenyerem. A gépet valóban csak dagasztásra használom, utána átteszem kelesztőtálba, vagy kikapcsolom a gépet és úgy hagyom benne. bekapcsolt állapotában ugyanis nem egyenletesen melegíti a tésztát, mivel a fűtőszál a gép alján fut...A linken a saját fotóim jönnek be.....Limarahttps://www.blogger.com/profile/04616222469318529835noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-62106480280390444162012-04-17T19:32:57.598+02:002012-04-17T19:32:57.598+02:00Szia Limara !
Kenyeret szeretnék sütni glutén men...Szia Limara !<br /><br />Kenyeret szeretnék sütni glutén mentes lisztből BREAD-MIx ( SCHAR ) nem ismerem ezt a lisztet , a liszten van egy recept , de nem bízok benne , hogy sikerülni fog , ezért a te recepted szerint szeretném elkészíteni a kenyeret a glutén mentes lisztből... Szerinted sikerülhet ?<br /><br />Köszönöm : LauraAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-82198252616774035642012-04-15T21:49:23.968+02:002012-04-15T21:49:23.968+02:00Kedves Limara! Nagyon köszönöm ezt a sok jó recept...Kedves Limara! Nagyon köszönöm ezt a sok jó receptet lehetőséget. Próbálkoztam már a fehérkenyér sütéssel, de igazán most tudtam megcsinálni a recepted szerint,mivel most már van 8 literes jénaim. Az a kérdésem, hogy a Te kenyered hány kg-os, vagy a Tiéd is ekkora? Másik kérdésem, hogy miért csak a dagasztást csinálod a kenyérsütőgépben és a kelesztést viszont a kelesztőtálban. Itt a ma sült kenyerem finom ropogós héjju és cserepes lett. Biztos lehet még rajta változtatni. <br />https://picasaweb.google.com/lh/myphotos<br />köszönöm a válaszod. MarikaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-2705990601691873372012-04-11T07:48:34.842+02:002012-04-11T07:48:34.842+02:00Kedves Detti! Ha összeesik, akkor az bizony nagyon...Kedves Detti! Ha összeesik, akkor az bizony nagyon alaposan túlkelt!! Valószínűleg már az első kelesztés, azaz az érlelés is túl hosszú, vagy nagyon átmelegszik a tésztád dagasztás közben, vagy nagyon lágy a tésztád, vagy csak egyszerűen túl hosszú ideig keleszted.... Az első, dagasztás utáni kelesztés ne legyen hosszabb, mint 40-45 perc, de az se legyen meleg radiátor vagy sütő közelében, egyszerűen csak a konyhapulton történjen. Utána formázás, letakarva kelesztés, 50-60 perc után bevágás és sütés...Limarahttps://www.blogger.com/profile/04616222469318529835noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-92030849539390322152012-04-10T20:35:50.805+02:002012-04-10T20:35:50.805+02:00Kedves Limara! Te vagy a legjobb! Bármit megsütött...Kedves Limara! Te vagy a legjobb! Bármit megsütöttem eddig az oldaladról, óriási siker lett kis családom körében! Köszönet érte! :) Már van pár fotó is a műveimről!!! :) A kenyereim viszont mostanában a második kelesztés után, mikor megvágom, beesnek. Próbáltam már, hogy a vágás után még kelesztem, de amikor megvizeztem, akkor is beestek. Van ötleted esetleg, hogy miért? Mert én már próbáltam kevesebb/több vízzel, kevesebb/több liszttel stb. is a dagasztást, meg mindenféle módon, de mostanában összerogyott a tésztám. Egyébként királytorta formában sütöm a kenyereket, nekünk ez nagyon tetszik!!! Előre is köszi a választ. :) DettiAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-18537977332657648722012-04-10T19:56:44.074+02:002012-04-10T19:56:44.074+02:00sírok, ha utálsz:))
Hagyd a konyhapulton az öregté...sírok, ha utálsz:))<br />Hagyd a konyhapulton az öregtésztát míg visszaesik, csak utána tedd hűtőbe, úgy már nem mászik ki. ha mégis, akkor kicsi a doboz:))<br />Esetleg tehetsz bele kicsit kevesebb élesztőt! :)Limarahttps://www.blogger.com/profile/04616222469318529835noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-36446958327288283342012-04-10T15:01:42.428+02:002012-04-10T15:01:42.428+02:00Drága Limara,
először is, "utállak-utállak-...Drága Limara, <br /><br />először is, "utállak-utállak-utálllllaaaaaaaaaaaaaaaak..." Ennyit a fogyókúrákról... <br />Egy szuperkenyérstennő vagy!!!!!<br />Kenyérsütően sütöm 5-6éve.Most, hogy kisbabuccal vagyok itthon, van idő a molyolósra, így csináltam "tőled" pár kenyeret... nyamika!!! (de a rohanós munkaheteken majd még ráfanyalodom a kenyérsütőmre, nehogy megszértődjön szegénykém... :D ) <br /><br />Kérdésem lenne, nem tudom, valahol írtad-e már: nekem az öregtésztám kimászik a hűtőből!!! Hiába tettem nagy patentos Tupis dobozba, hát, 10x-re duzzadt, és kinyomta a tetejét... (mingyán kopogtat is a drága... :P )<br /><br />Na, most búcsút mondok a régi ruháimnak, irány a giga-size butik :DDDDDDbenettkehttps://www.blogger.com/profile/10010119357597387489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-42284033049718058752012-04-07T18:04:20.505+02:002012-04-07T18:04:20.505+02:00Köszönöm szépen!
Azt használom, de leállítom a gép...Köszönöm szépen!<br />Azt használom, de leállítom a gépet, amint lejár a dagasztási idő, mert túlmelegíti a tésztát kelesztés alatt, ami a sütőben sütéshez nem kívánatos:)Limarahttps://www.blogger.com/profile/04616222469318529835noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-56705837851983818582012-04-06T08:58:24.170+02:002012-04-06T08:58:24.170+02:00Kedves Limara!
Köszönöm receptjeidet. Anno vettem ...Kedves Limara!<br />Köszönöm receptjeidet. Anno vettem gépet, de nem használom, mert nem ízlettek amik készülte. De mióta rád találtam....<br />Kérdezném, hogy nem ajánlod a tészta készítő programját (enyém 1,5 órás), azért csak a 20 perces dagasztó részét használod? Eddig nem próbáltam én sem, és csak a dagasztásért elő sem veszem így a gépem. <br /><br />Köszönettel: NikolettAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-74552040902676721382012-03-30T10:05:54.789+02:002012-03-30T10:05:54.789+02:00A bio boltban a Deák F. utcán:)A bio boltban a Deák F. utcán:)Limarahttps://www.blogger.com/profile/04616222469318529835noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-70526951583551203972012-03-30T09:50:43.690+02:002012-03-30T09:50:43.690+02:00Szia Limara!
Makón hol lehet kapni burgonyapelyhet...Szia Limara!<br />Makón hol lehet kapni burgonyapelyhet és melaszt?Köszi a választ:ÁgiÁgihttps://www.blogger.com/profile/17978873257983063409noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-75522377253324069282012-03-05T09:42:43.968+01:002012-03-05T09:42:43.968+01:00Egyszerűen felezd meg az összes hozzávalót! :)Egyszerűen felezd meg az összes hozzávalót! :)Limarahttps://www.blogger.com/profile/04616222469318529835noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-49242527310067178022012-03-04T20:02:49.404+01:002012-03-04T20:02:49.404+01:00Kedves Limara!
Fél kilós kenyérhez mekkora adagok...Kedves Limara!<br /><br />Fél kilós kenyérhez mekkora adagok kellenek a hozzávalókhoz. Hárman vagyunk és én nem nagyon eszek kenyeret(csak az első nap :-))., így a kilós változat nekünk sok, de nem találtam sehol fél kilóra mért adagokat. Köszönöm előre is!Kamillahttps://www.blogger.com/profile/02056649957941777750noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-86420277797833121232012-02-17T10:39:44.314+01:002012-02-17T10:39:44.314+01:00Kényelmesen ez fér el benne: http://limarapeksege....Kényelmesen ez fér el benne: http://limarapeksege.blogspot.com/2010/09/kenyer-cocotte-ban.html<br />az eredeti méret félő, hogy beleragadna..Limarahttps://www.blogger.com/profile/04616222469318529835noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-50825170949110823572012-02-17T09:38:39.678+01:002012-02-17T09:38:39.678+01:00Kedves Limara! Azt szeretném kérdezni, hogy 5 lite...Kedves Limara! Azt szeretném kérdezni, hogy 5 literes jénaiban kb mekkora kenyeret lehet sütni. Ezt az adagot kb felezni kell hozzá? Válaszát előre is köszönöm!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-50105501839597378862012-02-08T12:03:16.106+01:002012-02-08T12:03:16.106+01:00Én malomban veszem, de a Spar és a tesco is árulja...Én malomban veszem, de a Spar és a tesco is árulja a kenyérlisztet Nagyititka márkában...<br />A Norbis kenyér olyan, szalonnás, attól, hogy szójaliszt van benne. Írtam róla külön posztot, olvasd el!Limarahttps://www.blogger.com/profile/04616222469318529835noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-3037659760833710612012-02-07T16:14:04.623+01:002012-02-07T16:14:04.623+01:00Kedves Limara!
Szeretném megkérdezni, hogy BL80-a...Kedves Limara!<br /><br />Szeretném megkérdezni, hogy BL80-as lisztet hol lehet kapni, mert én sehol nem tudom beszerezni. mindenhol a BL55-ös van. Megpróbáltam az update kenyeret, ami nem lett a legtökéletesebb. Tönkölybúzából csináltam és persze a norbi lisztből. Egy kicsit szalonnás lett a kenyér. Miért? Válaszod előre is köszönöm.Krisztinahttps://www.blogger.com/profile/12498403587416937777noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-53025170321761061072012-02-07T12:48:24.615+01:002012-02-07T12:48:24.615+01:00Nem, úgy tűnik, hogy túlkeleszted....Nem, úgy tűnik, hogy túlkeleszted....Limarahttps://www.blogger.com/profile/04616222469318529835noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-34606147046980373182012-02-06T18:16:43.920+01:002012-02-06T18:16:43.920+01:00Kedves Limara!
Próbálom tökéletesíteni a kenyérkét...Kedves Limara!<br />Próbálom tökéletesíteni a kenyérkét, és ehhez lenne néhány kérdésem. Az én kenyerem kicsit olyan színű mintha félbarna lenne. Burgonyapelyhet nem tettem bele, mert még nem tudtam beszerezni. A lisztem egész jó, sok mindenhez használom ezt a fajta 80-ast. Megkel gyönyörűen, kinyílnak a vágások, mégis kicsit nehéz, apró hólyagos a kisült tészta. Sütőzacsiban sütöm,a gőz rendben van. Talán kicsit gyorsan is sül , de csak légkeverésem van. Vegyem vissza a hőfokot? Várom tanácsodat!<br />EdinaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-39295910563271443892012-02-06T17:16:45.202+01:002012-02-06T17:16:45.202+01:00NE! Az csak ízesítésre való!NE! Az csak ízesítésre való!Limarahttps://www.blogger.com/profile/04616222469318529835noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-36563966113842958932012-02-06T15:53:20.022+01:002012-02-06T15:53:20.022+01:00Kedves Limara! Még nincsen öregtésztám, ma fogom e...Kedves Limara! Még nincsen öregtésztám, ma fogom elkészíteni, de égek a vágytól, hogy kipróbáljam ezt a kenyeredet. Vettem bioboltban egy cég termékét, fél kiló búzakovász por, amin azt írják, hogy 500g liszthez csak 10g kovász kell. Ezzel helyettesíthetem az öregtésztát egyelőre, vagy inkább ne kísérletezzek, várjam ki a holnapot, és maradjak ennél a receptnél, ahogy te azt megírtad?<br />Napok óta kísérletezem a kenyerekkel...<br />Köszönöm, Vikimistyfyhttps://www.blogger.com/profile/14665157990673436021noreply@blogger.com