tag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post1214842578394187378..comments2024-03-19T13:25:54.245+01:00Comments on Limara péksége: Orosz fekete kenyérLimarahttp://www.blogger.com/profile/04616222469318529835noreply@blogger.comBlogger21125tag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-60556484201266456082017-07-02T09:34:01.334+02:002017-07-02T09:34:01.334+02:00kávé helyett cikoria potkávét használjatok, az ere...kávé helyett cikoria potkávét használjatok, az eredetibb mint holmi nescafe, mivel pörkölt magvakbol,gökerekből készült az ereeti fekete kenyér, fél kilohoz kb 3 evő kanál minimumfghdfhghttps://www.blogger.com/profile/09518818383646105371noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-82531935168327044092012-08-06T18:22:34.996+02:002012-08-06T18:22:34.996+02:00Szia Limara !!!!
Egy par nappal ezelott bukantam r...Szia Limara !!!!<br />Egy par nappal ezelott bukantam ra a feketekenyeres receptedre, es eldontottem, hogy ezt nekem meg kell kostolnom, de elobb meg kell tanulnom kenyeret sutni tehet rogton kovettem a foto utjat a blogodra. Fantasztikus a blogod, osszefut a szamban a nyal ahogy nezem a kepeket es olvasom a recepteket. Azonnal eldontotem, hogy kenyeret fogok sutni oreg tesztaval. Tehat elkeszitettem az oreg tesztat az utmutatasod alapjan es mar masnap (nem birtam tovabb varni)megsutottem eletem elso kenyeret. Nem beszelt ugy hozzam, mint a tied (megneztem a videodat is mig sult a kenyerem, nagyon jo..!!! sokat fog segiteni a kovetkezo sutesnel ami nem varat sokat magara mivel nagyon finom lett, erzem, hogy meg nem az igazi, de jobb mint a bolti ....) es nem lett fenyes a teteje, igaz en nem raktam bele cukrot es egy kicsit surru a tesztaja, de ruganyos ez valosinuleg a teljeskiorlesu lisztol van mert azzal keszitettem. Igy utolag latom csak, hogy jol belevagtam a kozepebe .Van meg mit tanulnom , de szorgalmasan fogok gyakorolni , mert vegre erzem azt az izhatast amit gyerekkorombol hordozok maggammal, de a bolti kenyerben soha sem talaltam meg. Koszonom a segitsegedet !!! Jo egeszseget es sikeres munkat kivanok!!!<br />Nekem is beindult a fantaziam. Mit tudsz a friss fuszeres kenyerekrol, keszitetel mar ilyet van tapasztalatod es recepted? Ugyan is gyonyoru a rozmaringom.bubunoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-10639664291003873042012-01-04T16:46:18.658+01:002012-01-04T16:46:18.658+01:00Szia! Tulajdonképpen lehet, de a friss öregtésztán...Szia! Tulajdonképpen lehet, de a friss öregtésztának nincs meg az a savanykás aromája, mint a kovásznak. A 4-6 napos öregtészta a legjobb talán.Limarahttps://www.blogger.com/profile/04616222469318529835noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-49967922389311864282012-01-04T16:39:01.345+01:002012-01-04T16:39:01.345+01:00Sziasztok! Nem tudja valaki, hogy a kovászt öregté...Sziasztok! Nem tudja valaki, hogy a kovászt öregtésztával lehet helyettesíteni? : Oancsahttps://www.blogger.com/profile/14719326823881631065noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-49440700665736933182011-08-21T09:29:19.335+02:002011-08-21T09:29:19.335+02:00Isteni a kinézete - nekem nagyon tetszik! Orosz sz...Isteni a kinézete - nekem nagyon tetszik! Orosz szakos lévén, sokat jártam odaát anno, emlékszem a tégla alakú kenyérre, én imádtam! Mondjuk nem volt sok választásom - a közértben általában fekete kenyeret, kefírt - szintén kedvenc, a manapság kapható kaukázusihoz hasonlít, csak erőteljesebb, savanyúbb volt -, halkonzervet, bort és vodkát lehetett kapni, és ezt szó szerint értsd, ennyi volt a választék! Köszönöm, hogy megosztottad a receptet, nosztalgiáztam kicsit :)Cimbilimbihttps://www.blogger.com/profile/01508232874471592454noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-24976596024987695172011-08-20T12:49:48.904+02:002011-08-20T12:49:48.904+02:00Köszönöm, hogy vagy nekem Limara! Nagyon sokat tan...Köszönöm, hogy vagy nekem Limara! Nagyon sokat tanulok tőled.<br />Szeretném megkérdezni, hogy a félfogós liszt ugyanaz lehet, mint a BL-80-as liszt? Sajnos semmi számozást nem láttam a zacsiján. :(<br />Ha mégsem ugyanaz akkor nem tudnád megmondani, hogy ez mire jó?<br />Köszönöm!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-48768644328425783322011-08-19T19:14:49.122+02:002011-08-19T19:14:49.122+02:00Fantasztikus recept,nagyon jó kis blog,nagyon nagy...Fantasztikus recept,nagyon jó kis blog,nagyon nagy élvezettel olvastam!EWA gyöngyös világa! / EWA's World of Beads!https://www.blogger.com/profile/07265548598573029883noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-83531453121085757992011-08-19T09:10:55.059+02:002011-08-19T09:10:55.059+02:00Kedves Limara!
FAntasztikus recept, még a hétvégén...Kedves Limara!<br />FAntasztikus recept, még a hétvégén ki kell próbálnom!! De a melaszt én is sötét barna cukorral fogom helyettesíteni. <br />Ezúton szeretnélek megkérni, hogy nézzél be hozzám. Van a blogomon egy kérés számodra...<br />Ha viszont ebben a nyári melegben nem válaszolsz rá, mert inkább az árnyékos teraszon limonádét szürcsölve egy izgalmas szakácskönyvet olvasol, azt is megértem. :-)<br />Üdv: Krisz!Culinaria Ungariahttps://www.blogger.com/profile/15879552460966489581noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-57272772750782781122011-08-19T00:07:39.944+02:002011-08-19T00:07:39.944+02:00De megkóstolnám! Az egyik legnépszerűbb típusú ez ...De megkóstolnám! Az egyik legnépszerűbb típusú ez az orosz kenyér! Itt található az eredeti borogyinói kenyér, ami állami szabvány szerint készült, ebben nincs se kakaó, se kávé (szerintem a sötét szín elnyerése miatt rakják bele, nem tudom, mennyire módosít az ízen?!)- http://anna973.blogspot.com/2009/11/blog-post_15.html#more<br />Ez is jó recept: http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=27<br />Ha kell, szívesen lefordítom... Nagyon finom az íze, felejthetetlenül! Olvastam róla, hogy már hamisítják is :)Vicuskahttps://www.blogger.com/profile/16392627445463771584noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-17932439487984088612011-08-18T21:22:15.292+02:002011-08-18T21:22:15.292+02:00Húú, micsoda izgalmas recept!!! Eeeezigen! :))))Húú, micsoda izgalmas recept!!! Eeeezigen! :))))Bobocehttps://www.blogger.com/profile/06132919034847163378noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-20644286444843411532011-08-18T19:13:09.232+02:002011-08-18T19:13:09.232+02:00Igen, igen, ez is ragacsos és tömör volt, galacsin...Igen, igen, ez is ragacsos és tömör volt, galacsint lehetett belőle gyúrni, kissé nyirkos tapintással. A kép talán nem adja vissza...<br />Én úgy tudom, régen is kávéval színezték, kakaót tényleg nem biztos, hogy tettek bele.<br /><br />Csipkepille! Talán sötétbarna lágy nádcukorral, de csak egy evőkanállal tegyél bele...<br /><br />Kata! Köszönöm a receptet!:)Limarahttps://www.blogger.com/profile/04616222469318529835noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-28378474198967920212011-08-18T17:44:18.518+02:002011-08-18T17:44:18.518+02:00Nagyon durván fekete! De jól néz ki! Szívesen megk...Nagyon durván fekete! De jól néz ki! Szívesen megkóstolnám!!!Blogkonyhahttps://www.blogger.com/profile/18112210018042509346noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-484291227258092612011-08-18T17:12:59.077+02:002011-08-18T17:12:59.077+02:00Első ránézésre furcsa, mivel még nem láttam fekete...Első ránézésre furcsa, mivel még nem láttam fekete kenyeret! Inkább valóban egy kalácsféleségnek gondoltam volna. Az ízét elsem tudom kébzelni, hogy milyen? Ha már többen mondjátok hogy finom akkor elhiszem!:)Évahttps://www.blogger.com/profile/16039663404789252611noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-41965905415328471882011-08-18T16:26:52.041+02:002011-08-18T16:26:52.041+02:00Hú, de jó, ez nagyon tetszik!Hú, de jó, ez nagyon tetszik!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-37539338864995651672011-08-18T16:25:38.178+02:002011-08-18T16:25:38.178+02:00Én is nagyon szeretem a fekete kenyeret, pástétomo...Én is nagyon szeretem a fekete kenyeret, pástétomokhoz, halhoz ilyesmihez sokkal jobb, mint a többi fajta. <br />Ha megengeded Limara, nekem van egy receptem, már megsütöttem régebben, és nagyon jó lett.<br /><br />2 kenyérhez: <br />6 dl víz, 5 dkg méz, 7,5 dkg élesztő, 1 ek só, 1 ek ecet, 1 púpozott kiskanál köménymag, 2 ek instant kávé, 2 ek nagyon finomra aprított hagyma, 7,5 dl (kb. 45 dkg) rozsliszt, 4 dl (kb. 22 dkg) finomliszt. Tetejére: 1 ek kukoricaliszt, 1 dl víz.<br /><br />A langyos vízben a mézet kevergetve feloldani, az élesztőt belemorzsolni. A sót, ecetet, fűszereket hozzáadni. A kétféle liszttel bedagasztani, 45 percig keleszteni. Lisztezett deszkán két cipóra formázni, és megint 45 percig pihentetni. A cipók tetejét éles késsel bevágni. Meleg sütőben 200 fokon 45 percig sütni. A kukoricalisztet a vízzel 1 percig forralni, a kész kenyereket bekenni vele, és még 3 percig sütni.<br />(A recept a Komatál sorozat kiadványában volt.)<br /><br />Legközelebb a fekete kenyeret sütök, teszek bele koriandert is, jól hangzik.<br /><br />KataAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-83223598338991681112011-08-18T16:03:18.687+02:002011-08-18T16:03:18.687+02:00na igen! a jó orosz fekete kenyér savanykás, kicsi...na igen! a jó orosz fekete kenyér savanykás, kicsi kesernyés de mégis valahogy édes, tömött, sűrű. és ragacsos. inkább törik mint vágni lehet. bele tudnék fulladni annyira szeretem! füstölt lazaccal, vagy ruszlival! helsinkiben vettem és ettem utoljára, azóta is vágyom rá.<br />igy valahogy szeptember-október környékén van egy hetes ünnepük, a finneknek, a Silakka markinaat. mindenféle helyi specialitással. itt vettük házi sütésű orosz fekete kenyeret! nagyon finom volt. azzal poénkodtuk a fújoló holland, német, belga cserediákokkal hogy szöget lehet beverni vele! ugy kopogott mintha kőből lenne. de csak a héja volt ilyen a belseje nagyon finom ragacsos puha. :DKoncz Zsuzsihttps://www.blogger.com/profile/00335867953947860307noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-80836688153611559672011-08-18T15:48:50.509+02:002011-08-18T15:48:50.509+02:00A jó orosz feket kenyér (nekem csak 'kutyakeny...A jó orosz feket kenyér (nekem csak 'kutyakenyer') sűrű, tömör, nedveskés (kiváló kemény galacsint lehet belőle gyúrni :-D))))), savanykás-kesernyés ízvilággal. Az oroszok Guinness-e! Kave es kakao? Nem tudom. Szerintem a színét és az ízét is valamelyik pörkölt gabona adhatja. Puha vajjal maga a mennyország!<br />Nagyon szép a textúrája a kenyerednek Limara!!Anazarhttps://www.blogger.com/profile/03261720168280374444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-40567183472687569022011-08-18T15:39:38.360+02:002011-08-18T15:39:38.360+02:00Nekem azért kétségeim vannak, hogy ilyen volt-e ré...Nekem azért kétségeim vannak, hogy ilyen volt-e régen ez a kenyér. A muzsikok szerintem nem raktak bele kakaó- meg kávéport :) MóniAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-18909472085968424332011-08-18T15:15:52.601+02:002011-08-18T15:15:52.601+02:00Talán 12 éves lehettem amikor egy orosz katonától ...Talán 12 éves lehettem amikor egy orosz katonától kaptunk egy téglaformájú, teljesen fekete kenyeret. Azokban az időkben, amikor nálunk még csak fehér kenyeret lehetett kapni. Nagyon ízlett és azóta is keresem a titkát. Talán most nálad megtaláltam. Mindenképpen kipróbálom, de melaszt nem tudok szerezni. Mivel helyettesíthetném szerinted?Pollahttps://www.blogger.com/profile/07975170378147789956noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-30370180816506901192011-08-18T15:15:44.927+02:002011-08-18T15:15:44.927+02:00Legalább látom értelmét a sokévnyi orosz tanulásna...Legalább látom értelmét a sokévnyi orosz tanulásnak. De azért köszi, hogy nem nekem kell fordítgatni! Elég érdekesnek látszik, de megbízom az ítéletedben.Medorahttps://www.blogger.com/profile/01554532335596113792noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3172210115883978627.post-36402388825523413512011-08-18T14:55:48.798+02:002011-08-18T14:55:48.798+02:00Tyűűű, még életemben nem láttam ilyen kenyeret! De...Tyűűű, még életemben nem láttam ilyen kenyeret! De nagyon nagyon tetszik, és pont nekem való érdekes recept. Hamarosan megsütöm :)Amihttps://www.blogger.com/profile/10090788310885471061noreply@blogger.com